本日のお品はコレ！　　アオリイカです。

これまでもアオリイカは何度も紹介していますが、それには理由があります。

理由その１、スーパーで手に入らない高級なアオリイカが、市場には沢山並んでいるから。

理由その２、チェーン居酒屋では中々扱わない高級なアオリイカが、市場には沢山並んでいるから。

理由その３、とにかく美味しいアオリイカが、市場には沢山並んでいるから。

何はともあれ、最高に美味しいアオリイカが、市場では簡単に手に入るからなんですね。

初夏に生まれた子イカがだんだん大きくなってきて、そろそろ１キロクラスが入荷し始めました。

アオリイカは大きくなると２キロ級になって、お値段も最高級になってしまいますが、今ならお得なのでオススメします。

今回さばくアオリイカは８００グラムです。　　持ち帰って夜にはこんな感じになりました。

胴体から頭と足を内蔵ごと引き抜き、プラスチック状の骨のあったところを逆さ包丁で切り開きました。

残った内臓やヨゴレを取り除き、切れ目のところから皮を剥き始めます。

外側の皮が剥き終り、エンペラを外したところ。　　良く切れれば普通の包丁でＯＫです。

半分に切りました。　　内側の薄皮は簡単に取り除けますが、外側の薄皮はかなり手強いです。

形を整えたところ。　　所々薄皮が残ってしまいましたが、あきらめて細かく飾り包丁を入れてごまかします。

盛り付けました。　細かく包丁を入れれば薄皮は気になりません。

お味のほうは、もちろんですがウマイの５連発！！！！！　　う～ん、シ・ア・ワ・セ。

甘くてマッタリしていて、これぞイカの王様って感じの美味しさです。

これから毎日のようにアオリイカが入荷しますので、高級店のお味にチャレンジしたい方は市場にＧＯＧＯ！！

今ならお得なアオリイカが簡単に手に入りますよ！

いろいろなイカが食べ比べられるから、市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

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