本日のお品はコレ！　　オシャレコショウダイです。

売り場を歩いていたら、箱に１尾だけ入っていて、やけに派手な模様をした魚を見つけましたが、魚種の表示がなかったので魚屋さんに名前を聞くと「オシャレコショウダイ」という魚なんだと。

普通のコショウダイは時々入荷するので何度も食べたことがあり、歯ごたえが強いけどしっかりした身質の中に旨味が凝縮されている感じが好きなのと、お得なのでよく買います。

そんでもって、オシャレコショウダイも美味しいという噂なので・・・・目方が２キロ半もあるから少し悩みましたが、次はいつ入荷するかわからないので思い切ってゲットしました！

大きくてまな板からはみ出しちゃいました。　実物はもっとキレイなんですが・・・

ウロコ落としてエラ・ワタ抜いたところ。　　骨が固いから出刃は５寸半を使いました。

おろした身はコショウダイとそっくりですが、少し赤いかも。

サクになりました。　柳刃は８寸です。　かなり大きいから食べ応えありそうですね。

盛り付けました。　　皮目の模様がキレイで食欲をそそります。

お味のほうは、やはりしっかりとした歯ごたえで、濃厚な旨味がジワジワ～と出てくるので、ウマイことウマイこと！！　コレ、病みつきになりますね。

普通のコショウダイは大きいほうが美味しいけれど、オシャレコショウダイも大きいほうが美味しいのかも。見た目は派手だけど脂の甘みがとっても強く味は絶品なのでした。

今回、残りの半身は塩焼きでいただきましたが、こちらも絶品！　厚めの皮が脂たっぷりで香ばしく、とっても美味しくて子供にも大人気でした。

もちろんアラは潮汁でいただきました。

オシャレコショウダイの入荷はめったにないから、次の入荷が待ち遠しいですね。

いろいろな魚に出会えるから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

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