本日のお品はコレ！　　ジャンボサイズのメヒカリです。

売り場では、お店によって「ニギス」と「特大メヒカリ」の２種類の表示があったのですが、思いっきり太ったニギスなのか、大きな種類のメヒカリなのかよくわかりませんでした。

そもそも「メヒカリ」という名前は数種類あるアオメエソの仲間のことで、市場では特に区別されるわけではなく、一緒くたにメヒカリと呼ばれています。

今回、晩のおかずにメヒカリの唐揚げを予定していたので、いつものメヒカリもゲットして食べ比べてみようと思います。

ジャンボサイズの目方は１０尾で８００グラムでしたので、１尾が８０グラムくらいになります。

下のメヒカリもそこそこの大きさでしたが、１尾で２５グラムなので全く大きさが違いますね。

ウロコは包丁でこすり落とします。

頭を落とさずに丸ごと揚げるので、エラ・ワタを抜きます。

エラの膜のところに包丁の先を突っ込んで、魚のほうを回転させると・・・

簡単にエラが外れます。

腹に切り込みいれてワタを出して洗います。

少し濃いめの塩水にしばらく浸して・・・

トレーに並べたら、冷蔵庫でしばらく寝かします。　同じ１０尾でも大きさは全く違いますね。

軽く塩コショウを振りかけてなじませてから、ビニール袋で衣を付けます。

メヒカリの唐揚げ出来上がりました。　　アツアツのうちにかぶりつきましょう。

お味のほうは、とってもジューシーでウマイことウマイこと！！

大小どちらもとっても美味しいです。

メヒカリは、いつも丸ごと揚げて、頭からかぶりつきますが、ジャンボサイズは少々骨が堅かったので、無理せず骨を取り除いたほうが食べやすいかも。

どちらにしても、美味しいことにはかわりませんので、簡単にできるメヒカリの唐揚げはオススメです。

美味しい魚がいっぱいだから、市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

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