箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・タコ祭り～
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。
今回は、いつでも手に入る、ボイルのマダコと生の水ダコで酔っ払いました。
夏バテ予防にタコはバッチリ！タコ祭りです。
右側のマダコはカットしただけ、左側の生タコは皮をむいて薄くスライスしただけ。
生タコの足の先っぽは刺身には向いていないので、適当にカットして串打って塩ふって炙りタコに。
皮も湯通しすれば、おつまみの一品にバッチグー。 吸盤のコリコリ感と皮のフニャフニャ感が絶妙です。
連日の猛暑で水道がお湯みたいになってしまい、魚をさばくのがしんどくなってきましたので、簡単おつまみメニューになっちゃいますが、工夫すれば最高のごちそうになりますよ。
それでは皆さんのご来場をお待ちしています。
ニュース一覧へ
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はカキフライで一杯やりました。 最近、加熱用の剥きカキが毎日入荷しています。 そしたら・・・もちろん、カキフライ！ 揚げ物なので２杯目からはウーロンハ […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はメバルで一杯やりました。 市場に入荷するメバルは何種類かあるようですが、単にメバルと表示されていることが多いです。 だから、細かいことは気にせず、美味しい「メバル」 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はオキアジで一杯やりました。 オキアジは市場では珍しい魚だったのですが、最近、売り場に千葉県産がよく並びます。 お味のほうは、なんちゃってシマアジみたいな感じでメッチ […]
-
本日のお品はコレ！ ダルマです。 ダルマはメバチマグロの幼魚のことで、１５キロに満たないサイズとのこと。 ホンマグロの幼魚であるメジは時々入荷しますが、ダルマが売り場に並ぶことはめったにありません。 子供 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、アジは鯵でも「ギンガメアジ」の幼魚をたくさんゲットしたので、早速タタキで一杯やりました。 鮮度が良くて、身が締まっていたので歯ごたえは強く、マアジとはかなり違った […]