本日のお品はコレ! クロアジモドキです。
売り場を歩いていたら、マナガツオにしては茶色っぽい魚が売られていたので、魚屋さんに聞いたところ、クロアジモドキというめったに入荷しない魚なんだと。
もっと大きいサイズになると、メッチャ美味しくてビックリするよ~とのこと。
だけど、珍しい魚に目がない箱ちゃんですから、即ゲット決定です。
目方は800グラムでしたが、お値段は高級魚並みでした。
ウロコはペットボトルのキャップで取りました。 出刃は4寸半です。
姿はマナガツオみたいですが、このゼイゴが鯵の仲間の証拠です。
三枚になったところ。 脂ノリノリですね。
腹骨すいて・・・ 立派なお値段だからギリギリに攻めちゃいます。
皮を引きました。 柳刃は8寸です。
盛り付けました。 透明感のある身に血合いの色が映えるので食欲をそそります。
お味のほうは、ウマイの3連発!!! これまたビックリするくらい美味しくて、半身をペロリと平らげちゃいました。
身質はしっかりしていて旨味が豊富で、脂の甘みと酸味が絶妙のハーモニー~ 少し寝かせたシマアジみたいかも。
クロアジモドキは、味は確かに鰺の仲間ですが、見た目が鰺じゃないのでオドロキの魚です。
今回は少し小さめだったけれど、もっと大きいサイズならどこまで美味しくなっちゃうのかしら~ってな感じです。
クロアジモドキのお値段は、かなり立派で高級魚並みでしたが、納得のいく味なのでまた買っちゃうと思います。
名前の由来はわかりませんが、味はモドキって感じではありません!
珍しい魚が手に入るから市場っていいところ。
皆さんのご来場をお待ちしています。
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信!
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