本日のお品はコレ！　　オアカムロです。

売場では「尾赤アジ」と呼ばれていましたが、尾っぽが赤いアジをそう呼んでいるようで、正式名は「オアカムロ」といって、ムロアジの仲間なんだそうです。

オアカムロはまとまって入荷することはめったになく、たとえ入荷しても値段も安くて雑魚扱いされることも。

だから、市場に商品として流通することはほとんどありません。

でも、味はいいので知っている人には人気の魚なんだそうです。

今回は、紛れ込んだのか、まとまって漁獲されたのかわかりませんが、アジにしては尾っぽが赤くて細い珍しい魚を見つけちゃったから・・・早速ゲットしてさばいてみましょう。

マアジと比べれば魚体が細いから、どう見てもクサヤでお馴染みのムロアジの仲間ですね。

さばき方はいつも通りなので、いきなり盛り付け完了です。

今回は横着して皮を手で剝いたので、端っこの身が皮に付いてしまって、見栄えが残念な結果になってしまいました。

オカアムロはムロアジと同じように血合いが多いので、刺身にすると見た目がイマイチですが、水分が多い割には味が濃くてとっても美味しい魚です。

毎日のように入荷するマアジ以外にも、時々違ったアジの仲間が売り場に並ぶので、食べ比べてアジ比べ・・・　これが箱ちゃんの楽しみなんですヨ！

シマアジは別として、アジの仲間はお手頃価格の大衆魚ですが、産地や鮮度で微妙に味が違うから奥が深いので、いつも勉強させられます。

美味しいアジの仲間をゲットしに市場へＧＯＧＯ！！

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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