箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・牡蠣酢～
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。
今回は牡蠣酢で一杯やりました。
最近売場にはパック入りになった生食用のカキがたくさん入荷しています。
飲食店で、生ガキと言ったら殻カキが基本ですが、むき身のパック入りはお手軽なので、市場でも一定の需要があります。
パックから取り出して軽くゆすいで器に盛り付けて、あとはお好みでポン酢や薬味を合わせて、ツルリといただくだけ！
今回のパックはこちら・・・ アップ日との時間差があるので日付は気にしないでください。
もちろん殻付きだって、道具さえあればすぐに開けられるようになりますヨ。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日のお品はコレ！ ウナギの白焼きです。 普通、ウナギと言ったら蒲焼でいただくものですが、白焼きならウナギ本来の味が楽しめます。 船橋市場にはウナギ専門店があるので、白焼きも普通に購入できます。 まあ、蒲 […]
-
本日のお品はコレ！ 鮎です。 市場に入荷する鮎は、ほとんどが養殖ものですが、ようやく天然ものが入荷しました。 普段、天然の鮎はオッタマゲ価格で流通していますが、少しだけお得な価格で並んでいましたので・・・ […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はサンマの刺身で一杯やりました。 今シーズン、出始めはビックリ価格のサンマでしたが、少し値がこなれてきてお買い求め安くなってきたかも。 だけど、２キロ１ […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カマスで一杯やりました。 カマスは干物でいただくことが多いですが、刺身も絶品！ もちろん、皮は炙ります！！ １.５尾分でこんな感じです。 盛り付けが雑ですが、そ […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、鰹のタタキで一杯やりました。 最近、パック入りの鰹のタタキが入荷しました。 しかも原料は脂ノリノリの大型サイズ。 時化で鮮魚の入荷が少なかったから、もちろん即ゲッ […]