箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
カメノテ ～亀の手・美味しくてハマります～
本日のお品はコレ！ カメノテです。
カメノテは、貝ではなく甲殻類なんだそうで、亀の手に似ているから「カメノテ」と名付けられたようです。
コレって食べ物なの？って感じで、見た目が変な生き物ですが、スペインでは好んで食べられているとのこと。
カメノテが売場に並ぶのは時々ですが、居酒屋さんが買ってくのを見かけたので、箱ちゃんも早速ゲットしました。
今回は５００ｇを使います。
箱ちゃんの手の上のカメノテで～す。
我が家のポン助（すっぽん）の手とはかなり違いますが・・・
流水で洗って砂や汚れを落とします。
塩茹でするだけなので、とっても簡単！
「爪」のような部分を下にして、「足」のような部分をちぎると・・・
可食部が出てくるので、小さいけれどコレを食べます。
全部取り出すとこんな状態になりますが、先っぽの黒い触手のような部分は食感が悪いので普通は食べません。
お味のほうは、磯の香と塩味が絶妙のハーモニー～
美味しくて止まらなくなっちゃうヨ！
う～ん、お酒も進んじゃいますな。
珍しい食材が手に入るから市場っていいところ。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日のお品はコレ！ クルマエビの塩焼きです。 市場の敷地の真ん中を流れる海老川の桜は間もなく満開！ 箱ちゃんは、毎日花見しながら通勤していますヨ。 売場を歩いていたら、魚屋さんからオススメだ […]
-
本日のお品はコレ！ チャンバラ貝です。 売場を歩いていたら珍しい貝を発見！ 名前は「チャンバラ貝」と表示されていました。 この貝は、主に西のほうの産地で消費されていて、関東ではめったに出回らないとのこと。 […]
-
本日のお品はコレ！ 生ホタルイカです。 富山湾内産の生ホタルイカは、入荷時期が限られていて春から初夏までがシーズンです。 普通、ホタルイカは産地で茹でたものをいただきますが、自分でしゃぶしゃぶにしたり、刺 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はサーモンの皮で一杯やりました。 刺身用に皮を引いた後、箱ちゃんは残った皮もイタダキマス！ もちろん、切り身を焼いても皮は残さず食べますが、必ず最初に皮から食べるくら […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、本マグロのトロを炙りました。 千葉県産の生本マが入荷していて、お店ではお客様に大人気でしたが、大トロ・中トロ・赤身と部位は色々で、サクや切り落としにネギトロなど状 […]