本日のお品はコレ！　　ナミフエダイです。

フエダイの仲間は種類が多過ぎて、魚屋さんでも全部の名前を言い当てられるとは思えないとのこと。

毎日、フエダイの仲間が入荷していますが、どれも味は間違いないので、美味しい魚であることには違いはありません。

今回ゲットしたナミフエダイは、売場を歩いていた時に魚屋さんから「コレ、初入荷だと思うよ」なんて言われたので早速ゲットしてみました。

目方は１.６キロで、中々のお値段でした。

顔に波模様があるので「ナミフエダイ」なんだとか・・・

いつも通りヒレを切り落としてエラ・ワタ抜きました。　　骨が硬いので出刃は５寸半を使いました。

さばき方はいつも通りでＯＫです。

盛り付けました。　血合いの色が鮮やかで食欲をそそりますね。

お味のほうは、他のフエダイの仲間と同じように上質な白身で、適度な歯ごたえを感じられて、とっても美味しい魚です。

クセや臭みが全くなく、食感もいいので、なかなかの高級魚って感じです。

もちろん、アラは汁物でいただきました。

ナミフエダイは大型になると１０キロクラスになるとのことなので、大きくなると美味しさが倍増するような予感～

今回は、刺身で食べきれなかった分を翌日フライにしました。

ホクホクしていて、メッチャ美味しくって感激しました！

このナミフエダイは、鹿児島からの航空便で届きましたが、次はいつ入荷するのかなあ・・・

美味しい魚が手に入るから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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