箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
チャンバラ貝 ～マガキガイ・チャンバラガイ～
本日のお品はコレ！ チャンバラ貝です。
売場を歩いていたら珍しい貝を発見！ 名前は「チャンバラ貝」と表示されていました。
この貝は、主に西のほうの産地で消費されていて、関東ではめったに出回らないとのこと。
正式名は「マガキガイ」なのですが、関東でも産地の通称名である「チャンバラ貝」と呼ばれているようです。
まあ、珍しい貝に目がない箱ちゃんですから、早速ゲットしました。
写真の量で、ちょうど５００ｇです。
蓋はギザギザが付いた鎌みたいな形をしています。
たわしでゴシゴシ洗ってから、普通に塩ゆでしました。
ゆでたてはこんな感じ。
お遊びで「チャンバラ」してみました。
爪楊枝でクルリと取り出してイタダキマス！ とんがった蓋以外は全部食べちゃいます。
お味のほうは、クセがなく甘みがあって、とっても食べやすくて美味しさ満点！
貝の重さの割に可食部が少ないので、５００ｇだとチト物足りなかったから、今度は１キロ使っちゃおうっと。
チャンバラ貝の食べ方はゆでるだけなので、簡単おつまみメニューにバッチグー！！
だから次の入荷が待ち遠しいですね。
美味しい貝が手に入るから市場っていいところ。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日のお品はコレ！ ミナミメダイです。 魚屋さんから「珍しい魚が入荷したよ」って声をかけられたものだから、早速ゲット！！ ミナミメダイという、普段よく目にするメダイより細長い魚で、ナガメダイとも呼ばれるそ […]
-
本日のお品はコレ！ アオチビキです。 アオチビキは時々入荷しますが、３キロクラスの大型サイズが多く、これまで手が出せませんでした。 もちろん、大きいほうが脂があって美味しいのですが・・・ 以前紹介した、色 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カツオとタマネギで一杯やりました。 前回はタタキでしたが、コレは生で宮城産を使いました。 最近入荷するカツオは、どれも絶品続きなのでオススメですヨ！ だから、箱ち […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カツオのタタキを新玉ねぎスライスと合わせていただきました。 売場に並ぶカツオは、２キロの小型サイスから５キロ越えの立派なサイズまであって、選び放題かも。 &nbs […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カンパチのから揚げで一杯やりました。 ブリやカンパチ、カツオなど、そこそこの大きさの魚を刺身にしたとき、食べきれなかった分をその日のうちに衣つけて揚げておいて、翌 […]