箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
チャンバラ貝 ～マガキガイ・チャンバラガイ～
本日のお品はコレ！ チャンバラ貝です。
売場を歩いていたら珍しい貝を発見！ 名前は「チャンバラ貝」と表示されていました。
この貝は、主に西のほうの産地で消費されていて、関東ではめったに出回らないとのこと。
正式名は「マガキガイ」なのですが、関東でも産地の通称名である「チャンバラ貝」と呼ばれているようです。
まあ、珍しい貝に目がない箱ちゃんですから、早速ゲットしました。
写真の量で、ちょうど５００ｇです。
蓋はギザギザが付いた鎌みたいな形をしています。
たわしでゴシゴシ洗ってから、普通に塩ゆでしました。
ゆでたてはこんな感じ。
お遊びで「チャンバラ」してみました。
爪楊枝でクルリと取り出してイタダキマス！ とんがった蓋以外は全部食べちゃいます。
お味のほうは、クセがなく甘みがあって、とっても食べやすくて美味しさ満点！
貝の重さの割に可食部が少ないので、５００ｇだとチト物足りなかったから、今度は１キロ使っちゃおうっと。
チャンバラ貝の食べ方はゆでるだけなので、簡単おつまみメニューにバッチグー！！
だから次の入荷が待ち遠しいですね。
美味しい貝が手に入るから市場っていいところ。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、勝浦産の初鰹と白子産の新玉ねぎで一杯やりました。 毎年、この時期になるとカツオと玉ねぎのコラボが登場しますが、ソレはお約束ということで。 しばらく、週の半分はコレ […]
-
本日のお品はコレ！ シマエビです。 売場によく並ぶ生食用のエビは、アマエビ（ホッコクアカエビ）かボタンエビ（トヤマエビ）が大部分ですが、大きさ的にはアマエビくらいのシマエビというエビも時々入荷しています。 […]
-
本日のお品はコレ！ アケガイです。 売場を歩いていたら、アサリにしては茶色くて、ハマグリより筋が目立つ貝を発見！ 「スダレガイ」と表示されていましたが、よく見ると蝶番付近に筋がなくツルツルしているのと、産 […]
-
本日のお品はコレ！ タマクエです。 タマクエは、成長が早く大型になる「タマカイ」と味が良く高級魚で有名な「クエ」の交雑種で、数年前から流通している養殖魚です。 クエタマと呼ばれている魚もありますが、取り扱 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、本マグロのパック売りを色々ゲットしたので、マグロで酔っぱらっちゃいました！ 売場のマグロ屋さんは数多く、ブロック売りなどのプロ向けの専門店もあれば、小売りに近いス […]