本日のお品はコレ！　　天然もずくです。

売り場を歩いていたら、魚屋さんから「天然もずくが入荷しているよ～」って声をかけられたものだから・・・早速ゲットしました。

市場で扱う「もずく」は、そこそこの量が入っているパック入りが基本で、主に飲食店の方が仕入れています。

ですが、皆さんが普段買うもずくは、スーパーで売っている味付け加工された使い切りのパック入りだと思います。

スーパーなどで流通するもずくは、ほとんどが養殖されたもので、糸のように細いのが特徴です。

ところが、天然もずくはそこそこ太さがあり、しっかりとした歯ごたえもあって、食べ比べると違にビックリするはずです。

天然もずくを生のまま色々な料理に使ってもいいし、軽く湯通ししてお好みの味付けで食べるのもよろしいかと思います。

こんな感じで１キロの袋入りで販売されていました。　産地は徳島で、かなり貴重なものとのこと。

まずはささっと流水で洗って、汚れなどを落としておきます。

もずく単体で食べるときは、軽く湯通ししたほうが、シャキシャキ感が出ていいかも。

熱湯をかけるとこんな感じで緑色になります。

今回はポン酢でいただきました。　味が調整できるのでとっても食べやすくて、これだけでお酒が進んじゃいます。

こちらは天ぷらですが、チト衣が少なかったかも。　中はモチモチしていて風味が濃縮されていてとっても美味しいです。

最後は味噌汁でいただきました。

天然もずくは、市販のもずくとは違った食感を楽しめるので、多少手間をかけてもゲットする価値はありますよ。

食べ方いろいろ、使い方いろいろで楽しめること間違いなし！

美味しい食材が手に入るから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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