箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・初入荷のサンマ～
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。
近年、サンマの不漁が続き、いつの間にかに庶民の魚から高級魚になってしまったようです。
そんなサンマですが、初入荷と聞けば少々高くてもゲットしちゃうんですよね～
ところが、今回入荷したサンマは１尾９０ｇの小型サイズで、かなりお得なお値段でした。
毎年、初物は刺身でいただきますが、小さくて脂がないから・・・
今回は三枚におろしてから少し考えた結果、串を打って炙っていただくことにしました。
小さいから直ぐに中まで火が通ります。
今年のサンマの入荷はどうなることやら～
もし、大型サイズが入荷したら、しっかりと塩焼きにすると思います。
それでは皆さんのご来場をお待ちしています。
ニュース一覧へ
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、うなぎの蒲焼で一杯やりました。 毎日、猛暑が続き夏バテ気味～ そんな時には栄養価のあるウナギで元気回復！！ 贅沢に長焼き一枚をおつまみにしちゃいます。 ウナギで元 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、サバの竜田揚げで一杯やりました。 しめ鯖用に４尾手に入れたのですが、思い付きで２尾を竜田揚げにしました。 味付けはお好みで濃くも薄くもできます。 […]
-
本日のお品はコレ！ ミナミメダイです。 魚屋さんから「珍しい魚が入荷したよ」って声をかけられたものだから、早速ゲット！！ ミナミメダイという、普段よく目にするメダイより細長い魚で、ナガメダイとも呼ばれるそ […]
-
本日のお品はコレ！ アオチビキです。 アオチビキは時々入荷しますが、３キロクラスの大型サイズが多く、これまで手が出せませんでした。 もちろん、大きいほうが脂があって美味しいのですが・・・ 以前紹介した、色 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カツオとタマネギで一杯やりました。 前回はタタキでしたが、コレは生で宮城産を使いました。 最近入荷するカツオは、どれも絶品続きなのでオススメですヨ！ だから、箱ち […]