本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。
今回は、恒例の初ガツオと新玉ねぎのコラボです。
毎年、5月の連休に白子で新玉ねぎをゲットして、毎日スライス玉ねぎ三昧!
カツオと玉ねぎの相性は、箱ちゃんとカツオの相性と同じくらい・・・なんちゃって~
カツオは年に2回シーズンがあるのですが、最近は真冬以外には入荷しているので季節感がイマイチになっているかもしれません。
皿が白いから玉ねぎが良く見えませんね。
タレは小葱とおろしニンニクと刻みショウガにポン酢を混ぜたもの。
この組み合わせ、毎日でも飽きないと思います。
大好物のカツオでクラクラになるまで酔っぱらっちゃいました!
次は炙ってタタキにしよっかな。
カツオも玉ねぎも、何でも市場でそろいますヨ。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信!
アカザラガイ ~赤皿貝・アカサラガイ~
本日のお品はコレ! アカザラガイです。 アカザラガイは、ホタテと同じイタヤガイの仲間で、生食できる美味しい二枚貝です。 殻ホタテは通年売場に並びますが、最近、珍しいお仲間たちが入荷するので、売り場歩きがと […]
ブドウエビ ~ヒゴロモエビ・緋衣海老・珍しい海老です~
本日のお品はコレ! ブドウエビです。 このブドウエビの正式名はヒゴロモエビなのですが、市場ではブドウエビと呼ばれるのが普通です。 本名がブドウエビという別種のエビがいますが、売り場に並ぶことはなく、このヒ […]
エゾギンチャク ~ババノテ・エゾキンチャクガイ~
本日のお品はコレ! エゾギンチャクです。 エゾギンチャクは、ホタテ貝の仲間ですが売場に並ぶことはめったになく、とっても珍しい貝です。 しかも、売場では「ババノテ・ババの手」と表示されて売られていて、「婆の […]
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・石鯛~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、石鯛で一杯やりました。 最近、売り場には毎日のように石鯛が並んでいます。 シマ模様がはっきりしている小型サイズから、模様が消えてしまう大型サイズまで選び放題かも。 […]
ノドグロ ~アカムツ・赤ムツ・高級魚だよ~
本日のお品はコレ! ノドグロです。 正式名はアカムツですが、メディアで人気のノドグロの呼び名のほうがよく知られているかも。 ノドグロは、これまで何度か紹介しましたが、お値段的には超がいくつも付く高級魚なの […]