箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
アケガイ ～朱貝・お得ですが美味しいよ～
本日のお品はコレ！ アケガイです。
売場を歩いていたら、アサリにしては茶色くて、ハマグリより筋が目立つ貝を発見！
「スダレガイ」と表示されていましたが、よく見ると蝶番付近に筋がなくツルツルしているのと、産地が愛知だったから、近縁種の「アケガイ」なんだと思いますので、アケガイとして紹介します。
まあ、箱ちゃんは素人ですから、違ってたらゴメンナチャイっていうことで。
今回ゲットしたのはザルの量で１.４キロ、全部で２８個ありました。
模様は色々ですが、色は独特ですね。
蝶番に近いところがツヤツヤしていました。
毎度のことですが、シンプルに酒蒸しにします。
出来上がりました！ 殻が厚くて重いけれど、身だけにすれば一人で食べられる量かも。
足の色が赤いから「朱貝」なんだと。
お味のほうは、味の濃さは程ほどですが貝の風味がよく感じられて、とっても美味しいから進むこと進むこと・・・
あっという間に全部平らげちゃいましたが、もちろんお酒も進んじゃいましたよ～
加熱によって身が硬くなったかもしれませんが、適度な歯応えが感じられるので、食べた感もバッチリ！
アケガイの酒蒸しは、簡単おつまみメニューに最適だと思いますので、また買っちゃうと思います。
連休明けで入荷が少なかったけれど、美味しい貝に出会えて満足満足！！
いろんな貝を食べ比べたくなりました。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、サバの竜田揚げで一杯やりました。 しめ鯖用に４尾手に入れたのですが、思い付きで２尾を竜田揚げにしました。 味付けはお好みで濃くも薄くもできます。 […]
-
本日のお品はコレ！ ミナミメダイです。 魚屋さんから「珍しい魚が入荷したよ」って声をかけられたものだから、早速ゲット！！ ミナミメダイという、普段よく目にするメダイより細長い魚で、ナガメダイとも呼ばれるそ […]
-
本日のお品はコレ！ アオチビキです。 アオチビキは時々入荷しますが、３キロクラスの大型サイズが多く、これまで手が出せませんでした。 もちろん、大きいほうが脂があって美味しいのですが・・・ 以前紹介した、色 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カツオとタマネギで一杯やりました。 前回はタタキでしたが、コレは生で宮城産を使いました。 最近入荷するカツオは、どれも絶品続きなのでオススメですヨ！ だから、箱ち […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カツオのタタキを新玉ねぎスライスと合わせていただきました。 売場に並ぶカツオは、２キロの小型サイスから５キロ越えの立派なサイズまであって、選び放題かも。 &nbs […]