本日のお品はコレ！　　ゆうこう真鯛です。

売り場を歩いていたら、珍しいブランドタグが付いている真鯛を発見！

今回ゲットしたのは、長崎のまぼろしの果物と言われる「ゆうこう」という柑橘類が配合された餌を与えた養殖魚で、「ゆうこう真鯛」という長崎のブランド魚です。

「ゆうこう」という果物を食べたことがないのでどんな味かわかりませんが、見た目はゆずに似ているけれど、食べて美味しい果物なんだそうです。

市場には様々なフルーツ魚が入荷していて、これまで何種類も箱ちゃんは食べてきましたが、ゆうこう真鯛は初めてなので、どんなお味か楽しみです。

目方は１.２キロでした。　　ゆうこうの抗酸化作用で持ちがいいとのこと。

コレ、店頭販売用のシールなんだと思います。　　シャレで貼り付けてみました。

いつも通り、ヒレを切り落としてウロコ取ってエラ・ワタ抜きました。　　出刃は５寸半です。

三枚になったところ。　　身質はしっかりしています。　　もちろんアラは汁物で使います。

小骨を切り落としてサクにしました。

皮を引いたところ。　　柳刃は８寸です。

刺身になれば、見た目は普通の養タイと変わりませんので、シールを添えてみました。

お味のほうは、特に柑橘系の香りは感じられませんでしたが、程よい脂とさわやかさが絶妙なバランスで、ウマイの３連発！！！

養殖魚にありがちなコッテリ感ではなく天然に近い脂なので、しつこくなくていくらでも食べられそうな感じです。

大きさも手ごろで、こんなに美味しいのなら、入荷したら即ゲット決定かも。

だから、ゆうこう真鯛はオススメの一品ですよ。

色々なフルーツ魚を食べ比べたくなっちゃいました。

美味しい魚に出会えるから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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