ようやく暖かくなってきましたね~ いや、、もう暑いですね(*_*)
春をはさまず、冬から一気に夏って感じです。。
さて!
本日の一品はこれ!真鯛です
旬を迎えた真鯛は桜が咲く季節頃ということから、桜鯛とよばれるんです。
この時期、大量に真鯛が採れるため、値段も安くお手頃に食べられるのでおすすめです!
ぜひ新鮮な真鯛を市場まで買いにいらしてください!
でかいですね!2キロもあるんですよ~
さばき甲斐がありそうですね!腕が鳴るなあ( ^)o(^ )
はじめに、ヒレをはさみで落とします
こんな感じですかね(^^)/
なぜかというと、
ウロコが飛び散るのを防ぐために袋に入れて落とすのですが、
その際、ヒレがついてると手に刺さってしまう恐れがあるからです。
みなさんご注意ください!!
ちなみに、今回は2キロの大物なので、
前に説明したペットボトルのキャップでは無理でした。。
これでウロコ落としは完了(^^♪
ウロコ落としが難しい人は、ぜひ購入店で相談してみてください!
市場にはプロがいっぱいいます!!
お次はエラを切って
腹をさいていきます
ここで取った頭とカマは煮て食べると美味しいですよ!
最後は皮を引いて—-
とってもおいしくいただきました!!
ぜひ船橋市場に真鯛を買いに来てください!(^○^)
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信!
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