箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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真鯛！桜鯛！
ようやく暖かくなってきましたね～ いや、、もう暑いですね(*_*)
春をはさまず、冬から一気に夏って感じです。。
さて！
本日の一品はこれ！真鯛です
旬を迎えた真鯛は桜が咲く季節頃ということから、桜鯛とよばれるんです。
この時期、大量に真鯛が採れるため、値段も安くお手頃に食べられるのでおすすめです！
ぜひ新鮮な真鯛を市場まで買いにいらしてください！
でかいですね！２キロもあるんですよ～
さばき甲斐がありそうですね！腕が鳴るなあ( ^)o(^ )
はじめに、ヒレをはさみで落とします
こんな感じですかね(^^)/
なぜかというと、
ウロコが飛び散るのを防ぐために袋に入れて落とすのですが、
その際、ヒレがついてると手に刺さってしまう恐れがあるからです。
みなさんご注意ください！！
ちなみに、今回は２キロの大物なので、
前に説明したペットボトルのキャップでは無理でした。。
これでウロコ落としは完了(^^♪
ウロコ落としが難しい人は、ぜひ購入店で相談してみてください！
市場にはプロがいっぱいいます！！
お次はエラを切って
腹をさいていきます
ここで取った頭とカマは煮て食べると美味しいですよ！
最後は皮を引いて—-
とってもおいしくいただきました！！
ぜひ船橋市場に真鯛を買いに来てください！(^○^)
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