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箱ちゃんおすすめ!イサキ

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  • 投稿者: 箱ちゃんの今日のイチオシ!
  • 投稿者: 箱ちゃんの今日のイチオシ!
  • 投稿日:2015年05月18日

本日の一品はこれ!イサキです(^^)/

 

P1000734

 

みなさん、イサキっていう魚知ってましたか?

知らない!という方もいるのではないでしょうか。

または、名前は聞いたことあるけど食べたことはない、という人も少なくないと思います(@_@)

でも!このイサキは何しても本当に絶品で、美味しいんです( ^)o(^ )

個人的には塩焼きなんかもう最高ですよ!!

 

さて、それでは本日も捌いていきましょう(^○^)

P1000735

いつもは最初にウロコを取るのですが、その前に!!

イサキは背びれのトゲは鋭いので、先にハサミで切ってから

ペットボトルのふたでウロコを取るといいかも(^_^)/

軍手をつけてウロコをとっても安全ですね!

 

お次は

P1000736

頭はずして腹さいて

 

P1000737

内臓が入っていた部分には腹骨があるので、身の中心から外側に向かって、ゆっくりすいていきます。

中骨もここで抜いちゃいます。

 

そして今回は

一枚は皮なし、もう一枚を皮付で捌いちゃおうかな!

 

P1000753

キッチンペーパーを被せてサっとお湯をかけます!

かけすぎると余分に熱が通ってしまうのでご注意ください!(@_@;)

 

そして

P1000754

氷水で冷やして身を締めたら

 

 

はい!!

P1000763

できあがり!

850g1匹これぐらいの量になるんです(^○^)

私本当にこのイサキが大好きでして、あっという間に完食してしまいました( ^)o(^ )

 

イサキはこれから梅雨明けくらいまでが旬になりますので、

みなさんもぜひ!イサキを味わってみてください(^^)/

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