本日のお品はこれ！　　岩ガキです！！

カキと言えば冬の真ガキが一般的ですが、夏のカキは・・・もちろん岩ガキですよね！

岩ガキはスーパーでは見かけることはないので、チョイと高級なお鮨屋さんに行かなくては・・・

ところが！　今の市場には道端の石っころのようにゴロゴロと転がって（売って）いま～す。

しかも、とにかく大きいこと、重いこと・・・　たくさん買うと手さげでは手がシビレて持ち帰れません。

真ガキは案外簡単に開けられますが、岩ガキは・・・　道具と気合！！でこじ開けます。

 

今回は３個買いました。　上からの様子・・・

 

斜めからの様子・・・

 

これは厚みのあるヤツで、

 

こちらは平たいヤツです。

 

使う道具は貝剥きなんですが、少し長めのものがいいかも。

なぜなら、貝柱まで届かなくてはならないから。

 

貝柱はこの辺りにあります。

 

はじめに、たわしでゴシゴシ洗ってから、合わせ目を探して・・・　　グイっと差し込みます。

みなさんは危ないので軍手を使ってくださいね。

 

よくわからないときは、端っこをペンチで少し割るといいかも。

料理屋さんみたいに貝殻を器に使うのでなければ壊してもいいからね。

 

貝柱が切れたらこのとおり～

 

２個目です！！

 

こんな感じで貝柱を狙います。

 

ハイ！　開きました。

 

手のひらと大きさを比べると・・・　デカ！

 

続いて３個目！！！

 

流水で軽く洗って貝殻へ置いたところ。

 

大きすぎて一口では食べられませんので、

４等分くらいに切って、ポン酢でいただきましょう。

 

３個食べたら満腹でした。　満足、満足～　　幸せ～

 

お値段は、産地や大きさ、天然か養殖で多少違うようですが、お勧めは・・・

厚みがあるものより平たいものを選んだほうが身が大きいかも（コレ、箱ちゃんの経験値なので保障なしですよ）

たくさん並んでいるから、選び放題でいいですね。

 

岩ガキは今が食べ時！

１個あたりの金額はそれなりにしますが食べ応えあること間違いなし！！

 

しかし、自分で開けられないと食べられませんが・・・

と言うことで、貝剥きは場内の関連店舗で安価で購入できますので、チャレンジしてみましょう！

わざわざ買ってまで・・・という方は、ステーキナイフを使ってみてください。

慣れればすぐに開きますよ～

 

それではまたの更新をお待ちくださ～い。