箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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岩ガキの季節になりました！
本日のお品はコレ！ 岩ガキです。
冬の真ガキに対して、夏に旬を迎える岩ガキは、大きくて濃厚な味です。
お値段はそれなりにしますが、市場には産地も様々、大きさも色々・・・
それこそ、毎日石ころのようにたくさん並んでいます。
岩ガキは、高級寿司屋やレベルの高い居酒屋に行かないとなかなか食べられないんですよね～
しかし！ 市場でゲットすればいつでも大丈夫！！
但し、自分で殻を開けられればの話ですが・・・
ハコちゃん的にはなるべく平たいのを選びますが、皆さんはお好みで・・・
大きさわかりますか～ デカいこと重いこと。
カキ剥きを使います。 色々な形がありますが、岩ガキには長くて丈夫なものを。 コレ関連で手に入ります。
平な方を上にして、蝶番のあるほうを手前にしたとき、この辺りにある貝柱を狙います。
合わせ目を探して・・・グイっと行きます！ 場所はたわしでこするとわかりやすいかも。
開きました！ 皆さんは必ず軍手をしてくださいね。 ケガしますから～
軽く洗って乗せたところ。 中身もデカ～い。
このサイズ、もちろん一口では食べられませんね！
開けるのがチョイと手ごわいけれど、この美味さには代えられませんね。
高級店のお味にチャレンジしたい方は、市場へGO！GO!!
皆さん、お待ちしておりま～す。
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