箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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ウメイロが入荷していますよ～
本日のお品はコレ！ ウメイロです。
漢字で書くと「梅色」で、背中が熟した梅のように黄色く輝いていて、とてもキレイな魚です。
最近、売り場では沖タカベの名で並んでいます。 タカベとは全く種類が違いますが・・・
このウメイロ、案外いいお値段がついていますが、とても美味しいので納得できます！
写真より、実物はとてもキレイなんですが・・・
さばき方は、普通なので今回は省略です・・・
いきなりですが、盛り付けました。
左は皮を炙りました。 右は普通に皮を引いたもの。
お味はどちらもウマ～
脂がのっているのにとても上品で、全く癖がなく、見た目の美しさ以上に美味しいこと間違いなし！
はっきり言って、コレ、はまります。
最近、よく売り場に並んでいますが、派手な色しているからすぐに目に付くと思います。
ぜひ、市場でウメイロをゲットして、高級店のお味をお試しください。
それでは、次回の更新をお待ちください！
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