ハガツオ　　～キツネと呼ばれています～

本日のお品はコレ！　　ハガツオです。

 

漢字だと歯鰹なので、もちろん鋭い歯が生えています。

普通のカツオと比べると、魚体が細くて縞模様が背中側にあるから違いがよくわかります。

魚屋さんは「キツネ」と呼んでいますが、たぶん口がとんがっているからなんでしょうね～

時々しか入荷しませんが、一度にたくさん並ぶので、とってもお得なお値段です。

それでいて、とっても美味しいから、箱ちゃんは必ずゲットしちゃいます！

 

なんとなくキツネに似ていますか・・・

頭を落として腹の中を洗ったところ。

さばき方はいつも通りです。　　身の色は、カツオよりはマグロのトロって感じです。

サクになりました。

盛り付け完了！

お味のほうは・・・　ウマ～イ！！！　　びっくりするくらい美味しいです。

カツオが苦手な人でも、ハガツオならバクバク食べられること間違いなし！

箱ちゃんは一サクをペロリと食べちゃいました。

 

ハガツオは鮮度落ちが速く、主に産地で消費されるので、スーパーでは手に入りません。

しかも、市場でもめったに入荷しませんので、売り場に並んでいたら即ゲットすることをお勧めします。

一本丸ごと買っても、煮ても焼いても美味しいから、全部使ってハガツオ祭はいかがですか！

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

 

 

 

 

 

LINEで送る

ニュース一覧へ

  • エッチュウバイ　～白バイ貝・白ばい・ばい貝～

    本日のお品はコレ！　　エッチュウバイです。   売り場では「白バイ・白バイ貝」などと表示されていますが、正式名は「エッチュウバイ」とのこと。 高級な「マツブ＝エゾボラ」をよく見かけますが、エッチュウバイの入荷は […]

  • 箱ちゃんの晩酌　～ヤガラの唐揚げで一杯～

    本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、ヤガラの唐揚げで一杯やりました。   ヤガラは刺身でも美味しいですが、どちらかというと加熱調理に向いている魚で、椀種として使われることが多いとのことです […]

  • 梅雨イワシ　～今のところ空梅雨ですが～

    本日のお品はコレ！　　船橋産のイワシです。   この時期に入荷するイワシは、脂ノリノリで「梅雨イワシ」と呼ばれます。 だけど、今年は雨は降らなくて、真夏に突入しちゃったような天気が続いていますね。   […]