どうも!箱ちゃんの孫弟子です。
今回はブランド魚の「明石鯛」を捌きました!
今回はプレゼント用なので、孫弟子が捌くのは柵にするまでです。
アラは自分でいただくので、下準備もします!
明石鯛は荒々しい瀬戸内海の潮流で育った、引き締まったボディが特徴とのこと!
目の上にアイシャドウのような青い模様があるのが見分け方だそうです。
ヒレとウロコを落としました。
鯛のウロコはビンビン飛びますのでご注意を!
三枚におろしました。
腹骨をすきました。
中骨をおとしました。
受取人のご希望どおり、皮引きまで終わりました!
残ったアラは自分用で解体します。
鯛のあら煮!こちらは自分で頂きました。
ラストは、プレゼント相手から送られた刺身の写真です!
市場では、スーパーにはない高級魚も取り扱っています! プレゼントや記念日や自分へのご褒美にもぴったりな魚が手に入るかも!?
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信!
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