本日のお品はコレ！　　オオモンハタです。

市場には何種類ものハタが入荷していますが、このオオモンハタは箱にはアズキハタと書かれて売り場に並んでいました。

ハタの仲間は種類が多すぎて、名前は産地でも市場でもかなり適当に仕分けされているようです。

だからオオモンハタはアズキハタと一緒くたにされていて、箱の中をよく見ると他にも少し違った姿のハタが入っていますので、おそらく正式名が違うハタが入ってるのだと思います。

オオモンハタはハタの仲間の割には小ぶりなほうで、１～１キロ半クラスが多いかも。

独特のヒョウ柄が目立つのと、お値段的にはかなりの高級魚なので手が出しにくいのですが、白身に飢えていた箱ちゃんなのでゲットしちゃいました。

目方は７００グラムで小型サイズですが、お味のほうはどんな感じでしょうか。

ウロコ落としてエラ・ワタ抜きました。ウロコはペットのフタでＯＫ。出刃は４寸半を使いました。

三枚になったところ。小さいのに脂ノリノリです。

盛り付けました！　透明感のあるキレイな白身はとっても食欲をそそります。

鮮度がよかったので肝醤油でいただきました。

お味のほうは、さすがハタの仲間で味ヨシ！歯ごたえヨシ！見た目もヨシ！

身の全体に脂が散っていて、噛むと脂の甘みがジワジワ～っと口の中に広がりました。

オオモンハタは小さいのにウマ～イの３連発決定です。

肝も濃厚でお酒が進むこと進むこと・・・　辛口の日本酒をおススメします。

もちろんアラは汁物でいただきましょう！

少々お値段が張りますが、もうちょい大きいサイズにチャレンジしたいですね。

いろんなハタを食べ比べてもいいかも。

美味しい魚に出会えるから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

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