ヒメフエダイ　～またまた珍しい魚が入荷しました～

本日のお品はコレ！　　ヒメフエダイです。

 

ヒメフエダイという珍しい魚が入荷しました。赤くて口がとんがっていて、売り場でとっても目立っていました。

フエダイの仲間は種類が多く、どれも良い味なので期待できますね。

魚屋さんによると、ヒメフエダイの入荷は初めてではないかとのこと。

珍しい魚が大好きな箱ちゃんですから、早速ゲットしました。

 

目方は６００グラムほど、まだまだ小型です。　　実物はもっと赤くてキレイです。

ウロコを落としてエラ・ワタ抜きました。　　出刃は４寸半です。

三枚になったところ。　脂で包丁がベトベトになりました。

皮目に脂がたっぷりあるので、切れ目を入れて炙ります。

盛り付け完了！　　食欲をそそります。

お味のほうは、脂ノリノリでウマイことウマイこと！！　　皮目の香ばしさが絶妙のハーモニー。

写真は撮り忘れはしたが、皮を引いた刺身も色合いがキレイでとってもＧＯＯＤ！

もちろんアラは潮汁でいただきました。

ヒメフエダイは、箱ちゃんのオススメの魚に決定です。

フエダイの仲間ですから、もっと大きければもっともっと美味しいと思いますので、次の入荷が待ち遠しいですね。

 

いろいろな魚に出会えるから市場っていいところ。

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

 

 

 

 

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