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ヒメフエダイ ~またまた珍しい魚が入荷しました~

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  • 投稿者: 箱ちゃんの今日のイチオシ!
  • 投稿者: 箱ちゃんの今日のイチオシ!
  • 投稿日:2020年07月25日

本日のお品はコレ!  ヒメフエダイです。

 

ヒメフエダイという珍しい魚が入荷しました。赤くて口がとんがっていて、売り場でとっても目立っていました。

フエダイの仲間は種類が多く、どれも良い味なので期待できますね。

魚屋さんによると、ヒメフエダイの入荷は初めてではないかとのこと。

珍しい魚が大好きな箱ちゃんですから、早速ゲットしました。

 

目方は600グラムほど、まだまだ小型です。  実物はもっと赤くてキレイです。

ウロコを落としてエラ・ワタ抜きました。  出刃は4寸半です。

三枚になったところ。 脂で包丁がベトベトになりました。

皮目に脂がたっぷりあるので、切れ目を入れて炙ります。

盛り付け完了!  食欲をそそります。

お味のほうは、脂ノリノリでウマイことウマイこと!!  皮目の香ばしさが絶妙のハーモニー。

写真は撮り忘れはしたが、皮を引いた刺身も色合いがキレイでとってもGOOD!

もちろんアラは潮汁でいただきました。

ヒメフエダイは、箱ちゃんのオススメの魚に決定です。

フエダイの仲間ですから、もっと大きければもっともっと美味しいと思いますので、次の入荷が待ち遠しいですね。

 

いろいろな魚に出会えるから市場っていいところ。

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

 

 

 

 

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