コロダイ　～風味豊かで美味しい魚です～

本日のお品はコレ！　　コロダイです。

 

コロダイは時々売り場に並びますが、とってもお得なお値段なのに、どちらかというと好んで買う人がいない不人気な魚です。

たぶん、独特な磯の香りが嫌われているのかもしれません。

だけど、磯の香りが大好きな箱ちゃんには、最高のごちそうになっちゃうのです。

 

今回さばくコロダイは中型のアジくらいの大きさです。

先にヒレを切りました。　出刃は刃渡り４寸半＝１３．５センチです。

三枚になったところ。　身質はしっかりとしています。

腹骨すいて・・・　サイズが小さかったので骨は抜きました。

皮を引いたところ。

ハイ！　盛り付け完了～

お味のほうは、磯の香りがふんわりと感じられ、適度な歯ごたえに程よく脂がのっているから、とっても美味しくてビックリしちゃいました。

う～ん、コロダイが何で不人気なのか信じられないくらいです。

 

今度はも負う少し大きいサイズをゲットしたいですね。

 

美味しい魚に出会えるから市場っていいところ。

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

 

 

 

 

LINEで送る

ニュース一覧へ

  • 箱ちゃんの晩酌　～ミンククジラで一杯・くじら～

    本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、ミンククジラで一杯やりました。 市場には毎日のようにクジラが入荷しています。 くじらベーコンなどの加工品以外にも、もちろん生も売り場に並びます。 最近は、「さえず […]

  • クジラのさえずり　～鯨・さえずり・舌～

    本日のお品はコレ！　　クジラのさえずりです。   クジラの「さえずり」は、部位としては「舌」になります。 売り場に並ぶクジラでは赤身はよく見かけますが、「さえずり」は珍しいかも。 さえずりは脂が豊富でプルプル・ […]

  • 箱ちゃんの通勤　～番外編だよ・海老川で花見～

    本日は番外編、箱ちゃんの通勤です。   船橋駅から市場へ向かって歩いて１０分少々、海老川にかかる「太郎橋」にたどり着きます。 船橋市場は中央に海老川が流れていて、河川敷の桜はすでに花見シーズン！ 箱ちゃんは、こ […]

  • 箱ちゃんの晩酌　～アオリイカで一杯～

    本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、アオリイカで一杯やりました。 最近入荷するアオリイカは、１キロオーバーのビッグサイズが多くなってきました。 だから、１日で食べきれないときは、半分にして片方は一旦 […]