コロダイ　～風味豊かで美味しい魚です～

本日のお品はコレ！　　コロダイです。

 

コロダイは時々売り場に並びますが、とってもお得なお値段なのに、どちらかというと好んで買う人がいない不人気な魚です。

たぶん、独特な磯の香りが嫌われているのかもしれません。

だけど、磯の香りが大好きな箱ちゃんには、最高のごちそうになっちゃうのです。

 

今回さばくコロダイは中型のアジくらいの大きさです。

先にヒレを切りました。　出刃は刃渡り４寸半＝１３．５センチです。

三枚になったところ。　身質はしっかりとしています。

腹骨すいて・・・　サイズが小さかったので骨は抜きました。

皮を引いたところ。

ハイ！　盛り付け完了～

お味のほうは、磯の香りがふんわりと感じられ、適度な歯ごたえに程よく脂がのっているから、とっても美味しくてビックリしちゃいました。

う～ん、コロダイが何で不人気なのか信じられないくらいです。

 

今度はも負う少し大きいサイズをゲットしたいですね。

 

美味しい魚に出会えるから市場っていいところ。

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

 

 

 

 

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