箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
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箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・養タイで一杯～
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。
さてさて、市場は盆休みに入りましたが、台風も接近してきて・・・・
そんな、時化で鮮魚の入荷が少ない時は、安定の養殖魚をオススメします。
ということで、今回は養殖のマダイで酔っ払いました。
写真は背中側の形の良いところだけ盛り付けたところです。
活〆したその日は歯ごたえを、一晩寝かしてマッタリ感と、二度楽しめるのがいいところ。
天然マダイの深みのある味わいも良いですが、脂ノリノリで安定した品質の養殖マダイもイケてます。
それでは皆さんのご来場をお待ちしています。
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