箱ちゃんの晩酌　～番外編だよ・スルメイカのゲソ炒めと塩辛～

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。

 

最近、そこそこの大きさのスルメイカが入荷してきたので早速ゲット！

身は刺身でいただきますが、エンペラやゲソは毎回炒め物に使っています。

ということで、今回はゲソ炒めで一杯やりました。

下の写真は、中くらいのスルメイカ４ハイ分のエンペラとゲソを使いました。

キモは塩辛に。

今回は４ハイ分のキモに１パイ分の身を使いました。

仕込んでから３日寝かせばウマ～ってなりますので、すぐに食べたいのをガマンしました。

自家製塩辛は、何度作っても毎回微妙に味が違うので、奥が深いですね。

 

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

 

 

 

 

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