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箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・スルメイカのゲソ炒めと塩辛~

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  • 投稿者: 箱ちゃんの今日のイチオシ!
  • 投稿者: 箱ちゃんの今日のイチオシ!
  • 投稿日:2022年09月03日

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。

 

最近、そこそこの大きさのスルメイカが入荷してきたので早速ゲット!

身は刺身でいただきますが、エンペラやゲソは毎回炒め物に使っています。

ということで、今回はゲソ炒めで一杯やりました。

下の写真は、中くらいのスルメイカ4ハイ分のエンペラとゲソを使いました。

キモは塩辛に。

今回は4ハイ分のキモに1パイ分の身を使いました。

仕込んでから3日寝かせばウマ~ってなりますので、すぐに食べたいのをガマンしました。

自家製塩辛は、何度作っても毎回微妙に味が違うので、奥が深いですね。

 

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

 

 

 

 

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