箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・ハマチで一杯～
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。
今回は、ハマチで一杯やりました。
関東では、出世魚であるブリの養殖もので、３～４キロクラスを「ハマチ」と呼ぶことが多いようです。
養殖魚は、時化で漁獲が少ないときにも安定して供給できるので、量販店だけでなくプロにもよくお買い上げいただいています。
このハマチ、とにかく脂がノリノリで、まったりした食感が特徴です。
箱ちゃん的には、量を食べるなら、天然は厚切り、養殖は薄切りがお好みかも。
今回は、丸ごと１尾ゲットしたので、飽きるまで刺身で食べて、残りは焼き物に・・・ハマチ祭で酔っぱらっちゃいました～
もちろん、アラは汁もので。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、トビウオで一杯やりました。 トビウオは、売り場に時々並びますが、一口に「トビウオ」といっても実は種類が多く、正式名はなんとかトビウオとかになるんだとか。 まあ、魚 […]
-
本日のお品はコレ！ オカムラギンメです。 魚屋さんから、珍しい魚が入荷したとの情報が入ったので早速ゲットしたのが、今回紹介する「オカムラギンメ」という魚で、ギンメダイの仲間とのこと。 ギンメダイの仲間はど […]
-
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、高級なイワシをゲットして一杯やりました。 売場を歩いていたら、オッタマゲ価格のイワシを発見！ 大分の豊後水道で漁獲されたイワシです。 お値段ですが、 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、イシガキダイで一杯やりました。 最近、売り場によくイシガキダイが並びます。 「石垣鯛＝イシガキダイ」は「石鯛＝イシダイ」と同じようにスーパーでは手に入らない高級魚 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、サンマのポーポー焼きで一杯やりました。 今年のサンマは豊漁で、毎日大型サイズが入荷していますが、刺身や塩焼きに飽きたら・・・ ミンチにして焼いてしまいます！ 千葉 […]