箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・ハマチで一杯～
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。
今回は、ハマチで一杯やりました。
関東では、出世魚であるブリの養殖もので、３～４キロクラスを「ハマチ」と呼ぶことが多いようです。
養殖魚は、時化で漁獲が少ないときにも安定して供給できるので、量販店だけでなくプロにもよくお買い上げいただいています。
このハマチ、とにかく脂がノリノリで、まったりした食感が特徴です。
箱ちゃん的には、量を食べるなら、天然は厚切り、養殖は薄切りがお好みかも。
今回は、丸ごと１尾ゲットしたので、飽きるまで刺身で食べて、残りは焼き物に・・・ハマチ祭で酔っぱらっちゃいました～
もちろん、アラは汁もので。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
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