本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。
今回は、かぼすヒラマサで一杯やりました。
最近入荷している「かぼすヒラマサ」ですが、なかなかの大きさなので1尾丸ごとだと食べきれないな~って様子見していましたが、サクになって売られているのを発見!
フルーツ魚は色々試してきましたが、珍しい魚に目がない箱ちゃんですから早速ゲットしました。
さ~て、どんなお味か楽しみなのだ!!
脂ノリノリですが、色合いは正しくヒラマサです。
盛り付けは毎回テキトーですが、気にしない~
ふわふわ~っと、柑橘系の香りが感じられて、脂ノリノリなのにいくらでも食べられる感じです。
コレ!はまっちゃうと思いますヨ!
こちらはオマケ! ピンボケですが、端っこの一切れにかぶりついているスッポンです。
こちらのすっぱんは、食べるつもりでゲットしたけれど・・・
いつの間にかに我が家の一員になったスッポンの「ポン助」でした。
美味しい魚をゲットしに市場へGOGO!!
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信!
箱ちゃんの晩酌 ~ミンククジラで一杯・くじら~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、ミンククジラで一杯やりました。 市場には毎日のようにクジラが入荷しています。 くじらベーコンなどの加工品以外にも、もちろん生も売り場に並びます。 最近は、「さえず […]
クジラのさえずり ~鯨・さえずり・舌~
本日のお品はコレ! クジラのさえずりです。 クジラの「さえずり」は、部位としては「舌」になります。 売り場に並ぶクジラでは赤身はよく見かけますが、「さえずり」は珍しいかも。 さえずりは脂が豊富でプルプル・ […]
ヒレナガカンパチ ~鰭長間八・とっても美味しい魚です~
本日のお品はコレ! ヒレナガカンパチです。 市場には、天然と養殖どちらのカンパチも入荷していますが、どちらかというと脂ノリノリの養殖のカンパチが主流です。 今回紹介するヒレナガカンパチは天然ものに限られて […]
箱ちゃんの通勤 ~番外編だよ・海老川で花見~
本日は番外編、箱ちゃんの通勤です。 船橋駅から市場へ向かって歩いて10分少々、海老川にかかる「太郎橋」にたどり着きます。 船橋市場は中央に海老川が流れていて、河川敷の桜はすでに花見シーズン! 箱ちゃんは、こ […]
箱ちゃんの晩酌 ~アオリイカで一杯~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、アオリイカで一杯やりました。 最近入荷するアオリイカは、1キロオーバーのビッグサイズが多くなってきました。 だから、1日で食べきれないときは、半分にして片方は一旦 […]