タカベ　～塩焼きもいいけど刺身も絶品～

本日のお品はコレ！　　タカベです。

 

タカベは、夏に食べる塩焼きが有名で、値段も良いけど味も良いと評判の魚です。

サイズは中くらいのマアジ位なのにお値段は・・・めっちゃ高級魚！

だから、売場に並んでいても、買うのはかなり高級店だと思います。

 

最近、目新しい魚の入荷がなかったので、今回は大奮発してゲットしました。

 

目方は２尾で３５０ｇしかありません。

出刃は４寸半です。　さばき方は普通ですが、小骨は抜きました。

皮に切れ目を入れて炙ります。

盛り付けました。　　この大葉は自家製です。

お味のほうは、脂ノリノリでウマイの３連発！！！

タカベは小さいのに味がよいから、物足りなくなっちゃいました。

写真はないですが、定番の塩焼きもいただいて、自分へのご褒美でタカベ祭です。

 

美味しい魚だ手に入るから市場っていいところ。

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

 

 

 

 

 

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