本日のお品はコレ！　　マルアジです。

売場を歩いていたら「アオアジ」と表示されているアジを発見！

魚屋さんに聞いたところ、正式名は「マルアジ」といって、マアジと比較すると断面が丸いんだとか。

なんでアオアジと呼ばれるかは、マアジより青っぽいからみたいだけれど、箱ちゃんには違いがわかりませんでした。

マルアジは市場にはめったに入荷しないけれど、産地では普通に見られる魚で、味はアジだけに間違いないのでオススメだよ～ってことなので、早速ゲットしました。

２尾で６００ｇチョイ。　見た目はマアジとそっくりだけど魚体が細長いです。

ゼイゴが魚体の真ん中より尾っぽ側にしかありません。

比較用で下にマアジ（２００ｇの島根産もうチョイでどんちっち）を並べました。

頭を落としたマルアジの断面。　　たしかに丸いような気がしますが・・・

さばき方はいつも通り。　　ウロコはガッツリ付いています。　　出刃は４寸半です。

三枚になったところ。　身質はシッカリしています。

上がマルアジで下がマアジ、色が少し違います。　どちらも個体差があると思いますので参考程度に。

盛り付けたマルアジはこんな感じです。　　血合いの色が鮮やかですね。

参考までに、マアジも並べてみました。　　もちろん、下がマアジです。

写真だと色が違いますが、切り身になっちゃうと、見た目からは区別できないかも。

さてさて、お味のほうは、ウマイの３連発！！！　　適度な歯ごたえもＧＯＯＤ！

マルアジはとっても美味しいので、一人で２尾食べちゃいました。

マルアジとマアジを食べ比べると、確かに味に違いがありますが、そもそもアジは産地や時期、鮮度や脂のノリ具合で味も食感も違ってくるので、美味しいアジに出会えればヨシ！ってことでよろしいかと。

今回ゲットしたマルアジの値段は、他のマアジより安くてお買い得でしたが、味は負けていませんでした。

時々珍しいアジの仲間が入荷するので、売場歩きが楽しくなっちゃいますね。

色々なアジに出会えるから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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