シマエビ　～本名はモロトゲアカエビといいます～

本日のお品はコレ！　　シマエビです。   売場によく並ぶ生食用のエビは、アマエビ（ホッコクアカエビ）かボタンエビ（トヤマエビ）が大部分ですが、大きさ的にはアマエビくらいのシマエビというエビも時々入荷しています。 […]

アケガイ　～朱貝・お得ですが美味しいよ～

本日のお品はコレ！　　アケガイです。   売場を歩いていたら、アサリにしては茶色くて、ハマグリより筋が目立つ貝を発見！ 「スダレガイ」と表示されていましたが、よく見ると蝶番付近に筋がなくツルツルしているのと、産 […]

タマクエ　～いいとこどりの交雑種・クエタマ～

本日のお品はコレ！　　タマクエです。   タマクエは、成長が早く大型になる「タマカイ」と味が良く高級魚で有名な「クエ」の交雑種で、数年前から流通している養殖魚です。 クエタマと呼ばれている魚もありますが、取り扱 […]

箱ちゃんの晩酌　～番外編だよ・天然生本マグロで一杯～

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、本マグロのパック売りを色々ゲットしたので、マグロで酔っぱらっちゃいました！ 売場のマグロ屋さんは数多く、ブロック売りなどのプロ向けの専門店もあれば、小売りに近いス […]

箱ちゃんの晩酌　～初鰹とメカブで一杯～

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、初鰹とメカブで一杯やりました。   最近、鮮度抜群のカツオが毎日入荷しています。 自分用だから切り方も盛り付けもテキトーです。 シーズン的には初鰹なので […]