箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
箱ちゃんの弟子、大好物カンパチを捌く
久々に箱ちゃんの弟子の登場です。
魚捌きはしていたんですが、パパッと捌いて我慢できずすぐに食べてしまっていたので、
なかなか更新できませんでした。。
本日捌くのはカンパチ！
箱ちゃんにいつも飲みに連れてってもらい、
メニューにあると必ず頼むぐらい好きです(^J^)（あ、あと鳥のから揚げ）
３キロ超のカンパチ！
まな板にのりきりません。。
うろことって～
カンパチちゃん、
うろこ硬いし多いしちょっぴり大変でした。。
頭とってワタとって～
３枚おろし完成！
中骨すいて～
皮引いて刺身にして完成！
箱ちゃんにこれを見せたら、
カンパチはもっと薄く切ったほうが良いとのアドバイスをいただき、
次の日、箱ちゃんにもらった刺身包丁で
捌きました！
１日経ったら少し色が変わってしまいましたが、
お味のほうは、脂ノリノリで最高でした!(^^)!
ここまで脂がのっていると、
やはりこれですよね～
贅沢！カンパチ丼！！
おなかいっぱい大満足でした～
はぁ～幸せ。。
みなさんもぜひ、船橋市場で新鮮で美味しいお魚をお買い求めください！＾＾
それでは近々また更新いたしますのでお楽しみに～
ニュース一覧へ
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、サンマのなめろうで一杯やりました。 売場にサンマが並びはじめましたが、まだまだお値段立派でゲットするには勇気が必要かも。 サイズが大きければ刺身がオススメですが、 […]
-
本日のお品はコレ！ アゲマキガイです。 最近、売り場に「アゲマキ」と表示されている、マテガイを思いっきり太くしたような姿の貝がよく並びます。 このアゲマキは韓国産で、どうやら国産はほとんど手に入らないよう […]
-
本日のお品はコレ！ アナゴです。 売り場には、毎日のように活けのアナゴが入荷していて、店頭で開いている様子をよく見かけます。 魚屋さんは、目打ちしてチャチャっと開くので簡単そうに見えますが、そこはやっぱり […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、うなぎの蒲焼で一杯やりました。 毎日、猛暑が続き夏バテ気味～ そんな時には栄養価のあるウナギで元気回復！！ 贅沢に長焼き一枚をおつまみにしちゃいます。 ウナギで元 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、サバの竜田揚げで一杯やりました。 しめ鯖用に４尾手に入れたのですが、思い付きで２尾を竜田揚げにしました。 味付けはお好みで濃くも薄くもできます。 […]