本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。
酒蒸しと言ったらアサリが一般的ですが、箱ちゃん家では「ゼンナ」が好評です。
ゼンナとは小さいハマグリのことで、アサリと比べると出汁が濃くて身も大きく味も良く、お値段も安いからコスパ最高!
フライパンに放り込んで蒸すだけだから、とってもカンタンおつまみメニューになりますよ。
写真でちょうど1キロです。
酒蒸しだからとっても簡単。
もう、お酒が進むこと~
もちろん、箱ちゃんは残った汁をズズッと飲んじゃいます。
ゼンナの入荷は5月からで、しばらくは安定して入荷しますヨ!
普通のハマグリよりとってもお得なのでオススメの一品です。
それでは皆さんのご来場をお待ちしています。
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信!
箱ちゃんの晩酌 ~カツオで一杯・鰹だよ~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カツオで一杯やりました。 カツオのシーズンは年2回と言われていて、今は初ガツオのシーズン! さっぱりとした赤身の初ガツオと脂ノリノリの戻りガツオのどちらが美味しい […]
箱ちゃんの晩酌 ~すだちブリで一杯・スダチぶり~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、「すだちブリ」で一杯やりました。 最近、フルーツ魚が流行っていてタイやサーモンなど、これまで色々食べてきましたが、今まで外れはありません。 「すだちブリ」は餌に「 […]
箱ちゃんの晩酌 ~ミンククジラで一杯・くじら~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、ミンククジラで一杯やりました。 市場には毎日のようにクジラが入荷しています。 くじらベーコンなどの加工品以外にも、もちろん生も売り場に並びます。 最近は、「さえず […]
クジラのさえずり ~鯨・さえずり・舌~
本日のお品はコレ! クジラのさえずりです。 クジラの「さえずり」は、部位としては「舌」になります。 売り場に並ぶクジラでは赤身はよく見かけますが、「さえずり」は珍しいかも。 さえずりは脂が豊富でプルプル・ […]
ヒレナガカンパチ ~鰭長間八・とっても美味しい魚です~
本日のお品はコレ! ヒレナガカンパチです。 市場には、天然と養殖どちらのカンパチも入荷していますが、どちらかというと脂ノリノリの養殖のカンパチが主流です。 今回紹介するヒレナガカンパチは天然ものに限られて […]