本日のお品はコレ！　　ホウキハタです。

売場に並ぶハタの仲間は数知れず・・・毎日、様々なハタの仲間が入荷しています。

ところが、ハタの仲間は種類が多過ぎて、しかも幼魚と成魚では見た目が違うこともあって、魚屋さんも定番以外は、たんに「ハタ」としか表示しないときも。

今回ゲットしたホウキハタは時々見かけますが、まとまって入荷することはないので、売り場では「ナントカハタ」として表示されていました。

目方は６００ｇなので、まだまだお子ちゃまサイズですが、そこそこいいお値段でした。

ヒレ切り落として、ウロコ落として、エラ・ワタ抜いたところ。　出刃は４寸半です。

三枚になったところ。　小さいけれど身質はしっかりしています。

皮は丈夫なので引きやすいです。　　サイズが小さかったので小骨は抜きました。

盛り付け完了！　　透明感がありますが、脂もしっかり感じられます。

お味のほうは、ウマイの３連発！！！　　まだまだ幼魚なのにハタの美味しさがバッチグ～

半身は翌日に食べましたが、美味しさ倍増！！

ホウキハタは、こんなに小さくてもビックリするくらい美味しいので、大型サイズなら昇天すること間違いなし。

もちろんですが、アラは汁物に使いました。

売場に並ぶハタの仲間はハズレがないので、どれもオススメですよ。

美味しいハタの仲間をゲットしに市場へＧＯＧＯ！！

スーパーでは手に入らない、珍しくて美味しい魚が手に入るから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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