今日は少し変わったのが 入荷しました！ 勝浦産の油ぼうず！ 顔つきはクエや銀鱈に似ています 食べ方は刺身や煮付けがオススメ なんとこの魚身の40%が脂身！  ちょっと覗いて来ました。 […]

  大分県大分市、佐賀関で 水揚げされたアジ それがブランド！ 関アジで〜す このアジは一本釣りで一匹づつ 丁寧に釣り揚げられ 活きたまま港まで来て そこで〆られるそうです。 身の締まりが違います。  […]

これから暖かくなってくると こんな魚も出てきます…      こんな羽の様なヒレを持つ魚 飛び魚です。 確か旬の時期はもぅ少し後の 初夏の頃だった気が… 最近この飛び魚（アゴ）で出汁をとった […]

  北海道産のホッケ

そろそろ外も暖かい空気になり 春の足音が聞こえて来ました

来ましたよ〜 富山滑川産のホタルイカ！ 普段は深海に生息していて 産卵の為に上に上がって来るそうです この肥ったのはわたが大きくなるのではなく 卵を抱えてるからだそうです。 おおきさを比較する為に隣に寝てみました 以 […]

遂に来ました！ 勝浦産のひじきがとれると 春がきた〜！って感じるのは おれだけかなぁ〜 聞いた話だとこの時期になると 勝浦の人達はみんなで力を合わせ 皆んなで収獲に行くそうです。 勝浦の人達の繋がりってスゴイなぁ〜 そ […]

こんな品物も売ってます。 普段目にするとびっ子は オレンジ色だと思いますが これは何と緑！ しかも味はワサビ味！ ちゃんと鼻にツーときますよ〜  そして恒例の記念撮影 「そんな角度から、楽して撮るな！   […]

 まだまだ寒い日が つづいてます そこでちょっとグロイですが アンコウ鍋なんてどうですか？ 肝もバッチリ入ってます  チョット頭の上に乗せてもらいました 見た目よりプルプルしてて ゼリーの上に立ってるみたい…

 写真ではわかりづらいですが 元気に生きてます。 いさざはハゼの仲間で 大人になると7、8センチ位まで 成長するそうです。  顔をよく見ると口元がカッパみたい… こんな泳いでる姿を見たら 「俺も海水浴にいきたいな […]

新物のホタルイカ登場！ 兵庫県産のホタルイカで まだまだサイズは小さいですが、 塩だけで茹で上げする 完全無添加です。

ターレとカスベと私♪←この音符が大切

腹のふくれたカワハギで〜す まだ皮は剥ぎ取られてないですが カワハギです。 そんな皮に ほっぺたをすりすりしみると ザラザラしてたぁ〜

今日はサザエで〜す。

大衆魚の代名詞の一つ鯖ですが

この迫力のある顔を これがアラです！ 漢字で書くと魚へんにに荒と書くそうです このアラは７キロ物ですが 大きい物になると７０〜８０キロ位になるそうです

この前は赤鯥（ノドグロ）の喉が本当に黒いのか確認しましたが 今日は同じムツでも黒鯥です！

赤鯥で〜す 脂が乗ってるわりにはしつこくなく上品な味わいで もちろん刺身で食べてもいいし 皮を炙っててもいい 甘辛く煮付けてもよし！ 場所によってはノドグロと 呼ばれるので確認して来ました！ 本当に黒かった！とキューピー […]

この太刀魚はテンジクタチ はるばる鹿児島から来ました！

今日はホーボーの胸鰭に魅せられて‥‥