鯛・タイ～箱ちゃんの孫弟子魚捌き～

どうも！箱ちゃんの孫弟子です。

今回はブランド魚の「明石鯛」を捌きました！

今回はプレゼント用なので、孫弟子が捌くのは柵にするまでです。

アラは自分でいただくので、下準備もします！

 

ブランド魚なのでタグが付いてます。

 

明石鯛は荒々しい瀬戸内海の潮流で育った、引き締まったボディが特徴とのこと！

目の上にアイシャドウのような青い模様があるのが見分け方だそうです。

 

ヒレとウロコを落としました。

鯛のウロコはビンビン飛びますのでご注意を！

後でアラを使うならここは頑張りどころです！

 

三枚におろしました。

プレゼント用なので慎重に…

 

腹骨をすきました。

 

中骨をおとしました。

 

受取人のご希望どおり、皮引きまで終わりました！

 

残ったアラは自分用で解体します。

 

鯛のあら煮！こちらは自分で頂きました。

さすがはブランド鯛、煮た身もプリプリしてておいしいです！

 

 

ラストは、プレゼント相手から送られた刺身の写真です！

おいしかったそうで何より！

 

 

市場では、スーパーにはない高級魚も取り扱っています！
プレゼントや記念日や自分へのご褒美にもぴったりな魚が手に入るかも！？

 

 

 

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