アイブリ　～合鰤・珍しい魚だよ～

本日のお品はコレ！　　アイブリです。

 

売り場を歩いていたら、魚屋さんから珍しい魚が入荷したよ～っと声をかけられたので、早速ゲットしたのがこのアイブリです。

アイブリは名前に「ブリ」が付きますが、見た目はブリの仲間というよりはアジの仲間に近いような・・・まあ、実はブリもアジの仲間なんですけどね。

ところで、アイブリはまとまって漁獲されないので、関東の市場で商品として流通することはめったにないとのこと。

だから珍しい魚に目がない箱ちゃんですから、どんなお味かとっても楽しみです。

 

今回さばくアイブリは１.２キロなのでまだまだ小型サイズ、少しやせてるような気がしますが・・・

ウロコ取って、エラ・ワタ抜きました。　　出刃は４寸半です。

三枚になったところ。　脂はそこそこにのっています。

こちらは腹骨すいたところ。

皮を引きました。　柳刃は８寸です。　皮目はメダイみたいな感じですね。

盛り付け完了。　身はかなり柔らかいので、シャキッとしていません。

お味のほうは、見た目どおり身質も味もメダイにそっくりで、たんぱくながらも酸味が適度に感じられてとっても美味しい魚です。

あっという間に半身を平らげちゃいました。

お酒はビールよりも日本酒がいいかも。

アイブリはメダイのように焼き物にも向いてそうなので、残った半身は味噌漬けにして焼いて食べよ～っと。

 

珍しい魚が手に入るから市場っていいところ。

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

 

 

 

LINEで送る

ニュース一覧へ

  • 令和の怪物　～岩手県産の殻カキだよ・牡蠣～

    本日のお品はコレ！　　「令和の怪物」という名の岩手県産の殻カキです。   肌寒い季節になると、売り場には色々な産地の殻カキが並びます。 だから、大きさも形も様々で、味の濃さや香りも違うので、色々食べ比べたくなっ […]

  • 箱ちゃんの晩酌　～ソウダカツオで一杯～

    本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回はソウダカツオで一杯やりました。   最近、売り場にソウダカツオがよく並んでいます。 ソウダカツオとは「ヒラソウダ」か「マルソウダ」のどちらかなのですが、箱 […]

  • ハクテンハタ　～白点羽太・珍しいハタです～

    本日のお品はコレ！　　ハクテンハタです。   売場を歩いていたら魚屋さんから「珍しいハタが入荷したよ」って声をかけられたものだから、かなり立派なお値段でしたがゲットしました。 発泡には「カスリハタ」と書かれてい […]

  • フジツボ　～ミネフジツボ・峰富士壺～

    本日のお品はコレ！　　フジツボです。   船の底やクジラに引っ付くことで有名なフジツボですが、中には食用になるものも。 店頭では、たんに「フジツボ」と表示されていますが、売り場に並ぶのは食用で流通する「ミネフジ […]