箱ちゃんの晩酌　～アジの刺身と塩焼き～

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、アジの刺身と塩焼きで一杯やりました。 魚選びで迷ったら・・・安定のアジをゲットしましょ！   売場に並ぶアジは、産地や大きさなど様々ですが、市場で買うな […]

箱ちゃんの晩酌　～メジマグロで一杯～

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、メジマグロで一杯やりました。 売場を歩いていたら、６キロオーバーのメジマグロがちょうど半分になったところに遭遇！ 素晴らしい色だったので、早速ゲットしちゃいました […]

ヤマブキハタ　～山吹羽太・黄金色のハタですよ～

本日のお品はコレ！　　ヤマブキハタです。   売り場を歩いていたら、珍しい魚が入荷してるよって言われたものだから・・・もちろんゲットしました。 ヤマブキハタといって、めったに入荷しない黄金色のとってもキレイなハ […]

バショウカジキ　～芭蕉梶木・とっても珍しいよ～

本日のお品はコレ！　　バショウカジキです。   バショウカジキは３メートルにもなるトローリングで有名な魚です。 市場に流通するカジキ類は、メカジキがほとんどで、たまにマカジキが並ぶくらいなのですが・・・ 売場を […]

ニギス　～似鱚・刺身と一夜干し～

本日のお品はコレ！　　ニギスです。   売場には「キス＝シロギス」はよく並びますが、「ニギス」はめったに並びません。 ニギスは、主に産地で消費されるか、干物などに加工される魚で、足が速いから鮮魚で流通するの珍し […]