本日のお品はコレ! タカベです。
タカベは、夏に食べる塩焼きが有名で、値段も良いけど味も良いと評判の魚です。
サイズは中くらいのマアジ位なのにお値段は・・・めっちゃ高級魚!
だから、売場に並んでいても、買うのはかなり高級店だと思います。
最近、目新しい魚の入荷がなかったので、今回は大奮発してゲットしました。
目方は2尾で350gしかありません。
出刃は4寸半です。 さばき方は普通ですが、小骨は抜きました。
皮に切れ目を入れて炙ります。
盛り付けました。 この大葉は自家製です。
お味のほうは、脂ノリノリでウマイの3連発!!!
タカベは小さいのに味がよいから、物足りなくなっちゃいました。
写真はないですが、定番の塩焼きもいただいて、自分へのご褒美でタカベ祭です。
美味しい魚だ手に入るから市場っていいところ。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信!
箱ちゃんの晩酌 ~まだまだ続くよカツオで一杯~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カツオで一杯やりました。 最近、カツオのシーズンは不明確になっていて、なぜか真冬以外は売り場でカツオを見かけます。 この宮城産のカツオは、そこそこ脂 […]
ホタテの貝ヒモ ~お得で便利です~
本日のお品はコレ! ホタテの貝ヒモです。 最近、ホタテの貝柱パックの隣に、貝ヒモだけを詰めたパックが並んでいて、とっても気になっていました。 ところが、使い方がわからなかったので様子見していましたが、魚屋 […]
関アジ ~ブランド鯵の食べ比べ~
本日のお品はコレ! 関アジです。 市場にはいろいろなブランド鯵が入荷していますので、スーパーで手に入らない高級なアジを食べたい方にオススメします。 まあ、それなりに立派なお値段ですが・・・ 同じマアジでも […]
アザハタ ~痣羽太・珍しい魚です~
本日のお品はコレ! アザハタです。 売場を歩いていたら、ヤケに鮮やかなオレンジ色の魚を発見! アザハタというハタの仲間で、鹿児島から航空便で届いた、めったに入荷しない魚とのこと。 まあ、そんなこと聞いちゃ […]
ナミフエダイ ~とっても珍しい魚です~
本日のお品はコレ! ナミフエダイです。 フエダイの仲間は種類が多過ぎて、魚屋さんでも全部の名前を言い当てられるとは思えないとのこと。 毎日、フエダイの仲間が入荷していますが、どれも味は間違いないので、美味 […]