箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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箱ちゃんの晩酌 ～すだちブリで一杯・スダチぶり～
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。
今回は、「すだちブリ」で一杯やりました。
最近、フルーツ魚が流行っていてタイやサーモンなど、これまで色々食べてきましたが、今まで外れはありません。
「すだちブリ」は餌に「すだち」が配合されているため、柑橘類の抗酸化作用で日持ちして、養殖魚にありがちな脂のしつこさがないとのこと。
それに、養殖物の良さとして、品質が安定していることと、寄生虫の心配がないこともあげられます。
３月下旬まで安定的に入荷しているのが大分産の「かぼすブリ」で、その後に徳島産の「すだちブリ」が入荷してきますが、時期は限られていますので見つけたらお早めにゲットすることをオススメします。
見た目は脂ノリノリの普通の養殖ブリ＝ハマチですが・・・
香りは・・・ほのかに香るって感じでなので、気付かないこともあるかも。
ブリ＝ハマチは血合いの変色が早いほうですが、気持ち長持ちしているような感じです。
魚屋さん曰く、プロも納得の味！とのことですが、ホントとっても美味しいです。
だから食べ過ぎちゃって、箱ちゃんものお腹も脂ノリノリってか～
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
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