本日のお品はコレ！　　エゾギンチャクです。

エゾギンチャクは、ホタテ貝の仲間ですが売場に並ぶことはめったになく、とっても珍しい貝です。

しかも、売場では「ババノテ・ババの手」と表示されて売られていて、「婆の手」という意味なんだとか。

貝殻の見た目が、水仕事でザラザラになった婆の手のような様子だからだそうですが、確かに手の甲みたいな筋があります。

ホタテ貝と比べると厚みがあって、ずんぐりむっくりしています。

今回は５個ゲットしました。

ババノテの隣は箱ちゃんの手（オジサンノテ）です。

確かに言われてみれば、筋があって手の甲みたいですね。

ヘラを差し込んで貝柱を外します。　厚みがあって湾曲しているから、しなるヘラが便利です。

開くとこんな感じで、中身はギッシリ入っています。

ホタテのように、貝柱を残したままヒモと生殖巣、ウロとエラを外しました。

生食するので、ウロとエラは処分します。

ヒモは塩でもんで洗っただけでキレイになりました。

貝柱とヒモは４個分、生殖巣はオスメス一対を使いました。　見た目がイマイチなのはお許しを。

お味のほうは、ウマイの３連発！！！　　あっという間に５個全部食べちゃいました～

貝柱に厚みがあって、小さいのに３等分にできました。

エゾギンチャクは、ホタテと比べるとビックリするくらい味が濃いので、感激すること間違いなし！

ヒモは適度に歯ごたえがあって、もう、お酒が止まりませ～ん。

なんだか、「ババの手」なんて呼び名からは想像ができないほど美味しい貝ですね。

さばく手間はホタテと同じで、お値段も同じくらいで味が良いから、エゾギンチャクは見つけたら必ずゲットする貝に決定！！

次の入荷が待ち遠しいかも。

珍しい貝に出会えるから、市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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