本日のお品はコレ！　　ソデイカです。

最近、売り場に５キロ～１０キロサイズの巨大なイカが入荷しています。

ソデイカと言って、色味的にはヤリイカより赤色が強いですが、とにかくデカいのなんのってビックリしちゃう大きさです。

冷凍のロールイカの原料にもなっていて、味がいいのは間違いなし。

沖縄や九州産は冷凍物が通年流通していますが、今回売場でゲットしたのは日本海産の生のイカです。

魚屋さん曰く、味は日本海でも佐渡産がピカイチとのことで、しかも美味しい食べ方を教わったから楽しみですね！

魚屋さんでブロック状にカットしてくれていて、まずはいったん冷凍します。

写真は冷蔵庫で解凍したもので、目方は５００ｇチョイあります。

この厚み、スゴイですね。　　ホントは丸ごとの写真を紹介したかったのですが取り損ねました。

贅沢にそのままスライスしました。

美味しくいただくコツは、いったん冷凍することと、外側に薄く少し硬い部分があるので、刺身で食べるときはそぎ落とすくらい。

これで、マッタリとした食感と、イカの甘みを楽しめますヨ！

ソデイカは、普通の家庭では大きくて丸ごと使うのは無理があるけれど、お店によってはカット済みを販売しているので、そちらがオススメ。

なんと、丸ごと買っちゃうお寿司屋さんもいてビックリしちゃいました。

ソデイカは、使う分をカットして冷凍しておけば、必要な分を解凍しながら食べられるので、コレ、病みつきになっちゃうかも。

取り扱うお店は限られていますので、よく探してみてください。

ところで、年内の「箱ちゃんの今日のイチオシ！」の更新は、今回で最後になると思います。

そろそろ市場は年末モード！

これから鮮魚の入荷は少なくなりますが、正月用品が並び始めますので市場へＧＯＧＯ！！

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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