箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
コタマガイ ～コダマ貝・小玉貝～
本日のお品はコレ！ コタマガイです。
売場を歩いていたら、ハマグリとアサリを足して２で割ったような姿の貝を発見！
「コダマ貝」と表示されていて、とってもお得なお値段になっています。
魚屋さんによると、味が良いからオススメだよ～ってことなので、早速ゲットしました。
正式名は「コタマガイ」とのことですが、普通は「コダマ貝」と呼ばれているそうです。
ザルの２０個で９００ｇでした。
コタマガイは３本線が特徴のようですが、線のない個体もありました。
厚みはこんな感じです。 なんでコタマ＝小玉なのかわかりません。
シンプルに酒蒸しにします。
出来上がりました！ 身は大きく食べ応えがありそうな予感～
少々、砂を噛んでいる個体もありましたが、スープで洗ってイタダキマス！
お味のほうは、噂通り美味しくて、ウマイの３連発！！！
ハマグリよりあっさりとしていますが、貝の風味は負けておらず、アサリの３倍くらいパンチが効いています。
このコタマガイ、一人で食べちゃいましたが、２０個じゃ物足りなかったかも。
汁に出汁が出まくっていて、ジュルジュル飲んじゃいました～
コタマガイは美味しいのにお値段がリーズナブルなので、見つけたら必ずゲットする貝に決定！
美味しい貝が手に入るから市場っていいところ。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日のお品はコレ！ コタマガイです。 売場を歩いていたら、ハマグリとアサリを足して２で割ったような姿の貝を発見！ 「コダマ貝」と表示されていて、とってもお得なお値段になっています。 魚屋さんによると、味が […]
-
本日のお品はコレ！ クルマエビの塩焼きです。 市場の敷地の真ん中を流れる海老川の桜は間もなく満開！ 箱ちゃんは、毎日花見しながら通勤していますヨ。 売場を歩いていたら、魚屋さんからオススメだ […]
-
本日のお品はコレ！ チャンバラ貝です。 売場を歩いていたら珍しい貝を発見！ 名前は「チャンバラ貝」と表示されていました。 この貝は、主に西のほうの産地で消費されていて、関東ではめったに出回らないとのこと。 […]
-
本日のお品はコレ！ 生ホタルイカです。 富山湾内産の生ホタルイカは、入荷時期が限られていて春から初夏までがシーズンです。 普通、ホタルイカは産地で茹でたものをいただきますが、自分でしゃぶしゃぶにしたり、刺 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はサーモンの皮で一杯やりました。 刺身用に皮を引いた後、箱ちゃんは残った皮もイタダキマス！ もちろん、切り身を焼いても皮は残さず食べますが、必ず最初に皮から食べるくら […]