箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
コタマガイ ～コダマ貝・小玉貝～
本日のお品はコレ！ コタマガイです。
売場を歩いていたら、ハマグリとアサリを足して２で割ったような姿の貝を発見！
「コダマ貝」と表示されていて、とってもお得なお値段になっています。
魚屋さんによると、味が良いからオススメだよ～ってことなので、早速ゲットしました。
正式名は「コタマガイ」とのことですが、普通は「コダマ貝」と呼ばれているそうです。
ザルの２０個で９００ｇでした。
コタマガイは３本線が特徴のようですが、線のない個体もありました。
厚みはこんな感じです。 なんでコタマ＝小玉なのかわかりません。
シンプルに酒蒸しにします。
出来上がりました！ 身は大きく食べ応えがありそうな予感～
少々、砂を噛んでいる個体もありましたが、スープで洗ってイタダキマス！
お味のほうは、噂通り美味しくて、ウマイの３連発！！！
ハマグリよりあっさりとしていますが、貝の風味は負けておらず、アサリの３倍くらいパンチが効いています。
このコタマガイ、一人で食べちゃいましたが、２０個じゃ物足りなかったかも。
汁に出汁が出まくっていて、ジュルジュル飲んじゃいました～
コタマガイは美味しいのにお値段がリーズナブルなので、見つけたら必ずゲットする貝に決定！
美味しい貝が手に入るから市場っていいところ。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日のお品はコレ！ アナゴです。 売り場には、毎日のように活けのアナゴが入荷していて、店頭で開いている様子をよく見かけます。 魚屋さんは、目打ちしてチャチャっと開くので簡単そうに見えますが、そこはやっぱり […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、うなぎの蒲焼で一杯やりました。 毎日、猛暑が続き夏バテ気味～ そんな時には栄養価のあるウナギで元気回復！！ 贅沢に長焼き一枚をおつまみにしちゃいます。 ウナギで元 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、サバの竜田揚げで一杯やりました。 しめ鯖用に４尾手に入れたのですが、思い付きで２尾を竜田揚げにしました。 味付けはお好みで濃くも薄くもできます。 […]
-
本日のお品はコレ！ ミナミメダイです。 魚屋さんから「珍しい魚が入荷したよ」って声をかけられたものだから、早速ゲット！！ ミナミメダイという、普段よく目にするメダイより細長い魚で、ナガメダイとも呼ばれるそ […]
-
本日のお品はコレ！ アオチビキです。 アオチビキは時々入荷しますが、３キロクラスの大型サイズが多く、これまで手が出せませんでした。 もちろん、大きいほうが脂があって美味しいのですが・・・ 以前紹介した、色 […]