オリーブオイスター　～生ガキ・殻牡蠣・小豆島～

本日のお品はコレ！　　オリーブオイスターです。   季節的には、岩ガキが夏で、真ガキは冬なのですが、最近流通する養殖の真ガキは一年中流通できるよう品種が改良されていますので、真夏に殻カキが普通に手に入ります。 […]

骨切ハモでハモ祭り　～鱧・はも～

本日のお品はコレ！　　骨切ハモです。   夏になると市場には活けのハモが入荷していて、店頭で締めてから販売していますが、骨切り済みのパック入りも扱っています。 ハモは簡単には抜けない骨だらけなので、包丁でザクザ […]

ザルガイ　～ざる貝・笊貝・とっても美味しいよ～

本日のお品はコレ！　　ザルガイです。   売り場を歩いていたら「珍しい貝が入荷しているよ」って声をかけられたものだから・・・ 早速ゲットしたのがこの「ザルガイ」です。 見た目はトリガイに似ていますが、少し細長く […]

箱ちゃんの晩酌　～サンマのなめろうで一杯～

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、サンマのなめろうで一杯やりました。 売場にサンマが並びはじめましたが、まだまだお値段立派でゲットするには勇気が必要かも。 サイズが大きければ刺身がオススメですが、 […]

アゲマキガイ　～アゲマキ貝・総角貝・アゲマキ～

本日のお品はコレ！　　アゲマキガイです。   最近、売り場に「アゲマキ」と表示されている、マテガイを思いっきり太くしたような姿の貝がよく並びます。 このアゲマキは韓国産で、どうやら国産はほとんど手に入らないよう […]