箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
シッタカ ～バテイラ・馬蹄螺～
本日のお品はコレ！ シッタカです。
シッタカは本名ではなく、正式名は「バテイラ」といいますが、「シッタカ」の呼び名のほうが普通かも。
時々売場に並びますが、なかなか買う機会がありませんでした。
今回、よく似たナガラミ＝ダンベイキサゴを買うつもりだったけれど、シッタカが目についたので早速ゲットしてみました。
写真の量は１キロ半で、箱ちゃん家ではだいたい１度にこれくらい使います。
塩入れて茹でるだけ～
茹で上がりました。
適当な器にのせておしまい。
爪楊枝でクルリンパ！ 途中でちぎれないように気を付けます。
お味のほうは、甘みと苦みが絶妙なバランスで、とっても美味しいです。
シッタカは、食べ始めると止まらなくなっちゃいます。
もちろん、お酒もネ！
色々な貝をゲットしに市場へＧＯＧＯ！！
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、ヤガラの唐揚げで一杯やりました。 ヤガラは刺身でも美味しいですが、どちらかというと加熱調理に向いている魚で、椀種として使われることが多いとのことです […]
-
本日のお品はコレ！ 船橋産のイワシです。 この時期に入荷するイワシは、脂ノリノリで「梅雨イワシ」と呼ばれます。 だけど、今年は雨は降らなくて、真夏に突入しちゃったような天気が続いていますね。 […]
-
本日のお品はこれ！ オウゴンムラソイです。 売り場では「ムラソイ」と表示されていましたが、黄色や赤色の点々模様が目立つのが「オウゴンムラソイ＝黄金ムラソイ」なんだとか。 箱ちゃん的には、点々模様がなければ […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はイサキで一杯やりました。 イサキは梅雨の時期がシーズンです。 毎日、様々な産地から質の良いイサキが届いています。 今回は６００ｇのお手頃 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、どんちっちアジで一杯やりました。 数あるブランド鯵の中でも、お手頃価格なのが「どんちっちアジ」で、脂ノリノリでオススメの魚です。 最近、ようやく入荷しましたので早 […]