本日のお品はコレ！　　ナマコです。

食用となるナマコは何種類かありますが、密漁で有名になるほどの高級品扱いで、シーズン的には冬の時期が美味しいとのこと。

市場の売場では、生きているナマコが発泡に入って売られていて、見た目はかなりグロテスクかも。

たぶんこのナマコは「アカナマコ」だと思いますが、売場に並ぶときは「ナマコ」としか表示されていませんので、違っていたらゴメンナサイ。

今回は、活けの状態でゲットしましたので、海水ごと持ち帰りました。

程よいサイズで３５０ｇでした。　　海水から取り出すと、縮んで丸まってしまいます。

腹側はこんな感じ・・・　　コレ・・・初めて食べた人尊敬しますね！

端っこを切り落として・・・

腹側をカットしてワタを出します。　　ワタは食べられるので取っておきます。

内側の膜を取り除いて、しっかりと塩揉みします。

洗った後はこんな状態になりました。

縦に半分に切ってから適当にスライスしただけです。

何もつけなくても適度に塩味が効いているから、そのままコリコリ感を楽しみながらいただきました。

活けのナマコだと、見た目がグロイので、さばくのはカンタンだけど勇気がないと手が出ないかも。

ナマコのワタは、塩漬けして熟成すれば珍味の「コノワタ」になります。

ですが、今回は少ないので掃除して塩ふってオシマイです。

う～ん、ナマコ独特の歯応えを楽しんでたら、日本酒で酔っぱらっちゃいました～

ナマコは高級品ですが、たまにはご褒美にいいかも。

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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