骨切ハモでハモ祭り　～鱧・はも～

本日のお品はコレ！　　骨切ハモです。   夏になると市場には活けのハモが入荷していて、店頭で締めてから販売していますが、骨切り済みのパック入りも扱っています。 ハモは簡単には抜けない骨だらけなので、包丁でザクザ […]

ザルガイ　～ざる貝・笊貝・とっても美味しいよ～

本日のお品はコレ！　　ザルガイです。   売り場を歩いていたら「珍しい貝が入荷しているよ」って声をかけられたものだから・・・ 早速ゲットしたのがこの「ザルガイ」です。 見た目はトリガイに似ていますが、少し細長く […]

箱ちゃんの晩酌　～サンマのなめろうで一杯～

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、サンマのなめろうで一杯やりました。 売場にサンマが並びはじめましたが、まだまだお値段立派でゲットするには勇気が必要かも。 サイズが大きければ刺身がオススメですが、 […]

アゲマキガイ　～アゲマキ貝・総角貝・アゲマキ～

本日のお品はコレ！　　アゲマキガイです。   最近、売り場に「アゲマキ」と表示されている、マテガイを思いっきり太くしたような姿の貝がよく並びます。 このアゲマキは韓国産で、どうやら国産はほとんど手に入らないよう […]

アナゴ　～穴子・マアナゴ・白焼き～

本日のお品はコレ！　　アナゴです。   売り場には、毎日のように活けのアナゴが入荷していて、店頭で開いている様子をよく見かけます。 魚屋さんは、目打ちしてチャチャっと開くので簡単そうに見えますが、そこはやっぱり […]