本日のお品はコレ！　　オキザヨリです。

魚屋さんから、市場初入荷の魚かもよ～って声をかけられてゲットしたのが、このオキザヨリです。

オキザヨリは漢字だと沖細魚なので、サヨリの仲間かと思ったら・・・デカくてビックリ！

こりゃ「サヨリ」じゃなくて、ほとんど「ダツ」って感じの大きさです。

だから、サヨリと比べると桁違いに大きくて、長さはメートル級で発泡の箱からはみ出しちゃっていました。

お値段はとってもお得でしたが、この長さは持ち帰るにはチョイとどころか、絶対にダメじゃん状態なので、売り場で４等分にしてから持ち帰りました。

こんな感じで売られていましたが、上の箱は４キロ級カツオなので、どれだけデカいか・・・

ダツの仲間だけあって、クチバシの長さと歯の鋭さはキケンどころか、完全な凶器ですな。

４等分ですが、一番大きいまな板のせたところ。　　主な可食部は胴体部分になります。

コレ、腹骨をすき取っているところですが、骨が緑色していてビックリです。

デカくて写真を撮る余裕がなく、いきなり盛り付け～　　左が背中側で右が腹側です。

刺身では使い切れなかったので、残りは塩焼きにしたり・・・

お味のほうは、クセも臭みも感じられず、マッタリした食感ですが、適度に甘みがあって飽きないお味です。

オキザヨリは、魚体が丸くて長くて骨が硬いのでさばくのが大変ですが、歩留まりがいいから食べ応えがありますよ。

普通の家庭では、持て余しちゃうと思いますが、刺身で使いきれなければ、焼き物でも美味しくいただけるので、とっても便利な魚だと思います。

珍しい魚が手に入るから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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