恒例となりました『給食展示会』。船橋市の学校栄養士の方々に船橋市場の食材を紹介！ 今回は

本日のお品はコレ！　あん肝です。 写真は２キロ袋入りで、市場ではこの状態で売られているのが基本です。 寿司屋や居酒屋の高級店で出るあん肝は、コレをお店で手作りしたものなんですね。   下処理の方法や、隠し味、加 […]

本日の旬の4種丼は、スルメいか、自家製あん肝、炙りかます、〆さばです。1000円(税込1080円)ご賞味下さいませ

  節分は一年に４回（立春、立夏、立秋、立冬）の前日となります。 節分と言えば、太巻きですね＾＾ 11月6日は太巻きを食べて縁起良し！といきましょう♪ 海苔は、風味豊かな江戸前千葉海苔を是非＾＾ 11月5日土曜 […]

先日、船橋市場の食材を使ってＢＢＱをしてきました！  会場で箱ちゃんのカツオ解体ショー！     美味しく刺身でいただきました！       炙りでもいただきました！ & […]

本日はかつお、さんま、平目、炙りかますです。人気の丼です。ご賞味下さいませ

少し早い気がしますが そろそろ鍋にいかがですか？

本日の一品はコレ！　アオリイカです。   春の釣りで大きなアオリイカを仕留めたら最高にうれしいのですが、今は秋！　まだ小物しかありません。 でも、ちらほら売り場に並び始めましたので、うふふ、しっかりゲットしまし […]

  こんにちは。生々堂です。 お盆のシーズンが終わり、秋も近づくこの頃。 暑さは和らいできたものの、週末は雨が続き、晴天があまりない時期ですね。 今月は、そんな10月、秋のお祭りハロウィンに近づいたこともあるの […]

北海道産の 生本シシャモが ゾクゾクと入荷してます

本日のお品はコレ！　サンマです。 出始めはビックリするほどの値段でしたが、最近はかなりこなれてきました。 だって、庶民の魚ですからね。安くなくっちゃ～ それでも、市場ではスーパーに並ぶようなレギュラーサイズと違って、太く […]

本日生めばちマグロ仕入れました。ねっとりさて美味しいマグロです。赤身1かん200円(税抜き)中とろ300円(税抜き) ご賞味下さいませ。

本日、当店もスタンプラリーに 参加します。

過ごしやすい季節になりました。 運動会やピクニックなど お弁当をもってみんなでワイワイしながら食べるのは楽しいですね♪ ▼「おにぎらず」お好みの具を入れてください▼         […]

本日仕入れの穴子をふっくら美味しく仕上げました。にぎり、穴子丼で召し上がり下さい。

本日のお品はこれ！　　カマスです。 サンマより早く秋の訪れを告げる魚と言って、この時期は脂がのってウマいことウマいこと・・・ 秋カマスは嫁に食わすなって諺があるほどです。 このカマスは干物や塩焼きでいただくのが一般的です […]

最近徐々に涼しくなって来ましたね 夏の間は販売を控えてた さつま揚げの販売を再開します

今年もきました まるえもんの時期が始まりました！ 厚岸産の殻牡蠣まるえもんは みがコロッと丸く 厚みのある身質で味も濃厚です！ 入荷は数に限りがあるので お早めに〜 久しぶりに記念撮影しました！

本日はあじ、炙りかます、さんま、かつおです。味噌汁、小鉢付です。 好評、かつお丼もあります。少しずつあぶらがのってきました。ご賞味下さいませ

皮ごと食べられる、種なしブドウ！ 今が旬です。